lipidos

Introducción:
Denominamos lípidos a un conjunto de biomoléculas cuya característica distintiva, aunque no exclusiva ni general, es la insolubilidad en agua, siendo por el contrario solubles enorgánicos (benceno, cloroformo, hexano, etc.). En muchos lípidos esta definición se aplica solamente a una parte de la molécula; y esta definición no puede ser del todo satisfactoria puesto que así comohay lípidos solubles en agua (los gangliósidos, por ejemplo) existen carbohidratos insolubles (celulosa y quitina, por ejemplo) así como proteínas prácticamente insolubles no solo en agua sino en todoslos solventes (las escleroproteínas).


Objetivo:
Con esta información se busca conocer más a fondo tanto la composición química, la importancia, las funciones que cumplen en animales y vegetalesy además lo que pasa cuando estas sustancias carecen en dichos organismos.

Composición Química:
Los lípidos son compuestos orgánicos que están formados por: Carbono (C), Hidrogeno (H) y Oxigeno(O).
Y algunas veces por Nitrógeno (N) y Fósforo (P).
Las estructuras químicas de los lípidos no se parecen entre sí, pero poseen algunas características semejantes.

Funciones:
Entre lasprincipales funciones de los lípidos tenemos que:
1- Una parte importante de los lípidos celulares se emplean para formar membranas lipídicas.
2- Son una forma fundamental de almacenamiento de carbono yenergía.
3- Son precursores de otras sustancias importantes.
4- Cumplen funciones aislantes que previenen choques térmicos, eléctricos y físicos.
5- Son recubrimientos protectores que evitaninfecciones y pérdidas o entradas excesivas de agua.
6- Aportan vitaminas y hormonas en algunos casos.
7- Transportan ácidos grasos.
Importancia:
La importancia de los lípidos queda demostrada por elhecho de que es imposible vivir sin su aporte ya que constituyen la reserva energética más importante del organismo y son un material aislante de las perdida de calor a la vez que un sistema protector...