Lipidos

Química ll

“Lípidos”

Tarea de investigación 2


* Lípidos
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono ehidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
* Tipos de átomos que los componen
Principalmente por:
* Carbono
* Hidrogeno
* Oxigeno
*También Fosforo, Azufre y Nitrógeno

* Ubicación específicas de cada átomo en el interior de las biomoleculas

* Tipo y formas de enlace químicos con que se conectan unos con otros dentro delas biomoleculas

Ácido carboxilo unido a una cadena hidrocarbonada de 4 a 36 C (carbono) que está en su forma más reducida. La cadena hidrocarbonada puede estar saturada, o sea, con enlacessimples; o insaturada, con enlaces dobles. Las saturadas son lineales y las insaturadas, con enlaces dobles

* Clasificación

* Simples: Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.* Acilglicéridos: Son ésteres de ácidos grasos con glicerol. Cuando son sólidos se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.
* Céridos: ceras

*Complejos: Son los lípidos que además de contener en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. A loslípidos complejos también se les llama lípidos de membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares.

*
* Fosfolípidos
* Fosfoglicéridos
*Fosfoesfingolípidos
* Glucolípidos
* Cerebrósidos
* Gangliósidos
* Lípidos insaponificables
* Terpenoides
* Esteroides
* Eicosanoides


* Propiedades físicas y químicas

*Físicas
* Carácter anfipático: Son aquellos lípidos que contienen una parte hidrófila, es decir que atrae al agua y otra parte hidrófoba que repele al agua.
* Punto de fusión: Esta...