Lipidos

Lípidos.
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría bio moléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también puedencontener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el usocoloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.
Lípidos complejos.
Son los lípidos que, además de contener en sumolécula carbono, hidrógeno y oxígeno, contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra bio molécula como un glúcido. A los lípidos complejos también se les llama lípidos de membrana pues sonlas principales moléculas que forman las membranas celulares.
Fosfolípidos: Son un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dos ácidosgrasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato.
Fosfoglicéridos: Son moléculas lipidias del grupo de los fosfolípidos. Están compuestos por ácido fosfatídico, una molécula compleja compuesta por glicerol, en el que sehan esterificado dos ácidos grasos (uno saturado y otro insaturado) y un grupo fosfato. A su vez, al grupo fosfato se une un alcohol o un aminoalcohol.
Fosfoesfingolípidos: O simplemente glucolípidos,carecen de fósforo; el grupo hidroxilo 1 de la ceramida se une, mediante un enlace glucosídico a un monosacárido o a unoligosacárido, que normalmente se proyectan hacia afuera en la cara externa dela membrana plasmática.
Cerebrósidos: Son glucolípidos o glucoesfingolípidos, importantes componentes de la membrana celular del músculo y nerviosa, moléculas del sistema nervioso central yperiférico, que forman parte de la vaina de mielina de los nervios.
Gangliósidos: Son glucolípidos con cabezas polares muy grandes formadas por unidades de oligosacáridos cargadas negativamente, y que...