lipidos

LIPIDOS

Lipidos: Son grupos de biomoleculas de composición quimica diversa, cuya caracteristica comun y definitoria es su insolubilidad en agua y son solubles en solventes organicos, su funciones predominantemente energetica.

Importancia Biologica:
Fuentes de energia y almacenamiento
Componentes de membrana celulares
Constituyente de las lipoproteínas (vehiculizan los lipidos quellegan al torrente circulatorio)
Precursores de las hormonas, acidos biliares y vitaminas D.
Aislamiento termico (la grasa hace como estufa), electricos y fisicos y generadores de señales biologicas.Emulsionantes (los fosfolipidos cumplen esta funcion)
Enfermedades como obesidad, eteroesclorosis (placa de grasa que tapa las arterias).

Clasificacion de los lipidos:
Lipidos simples: Sonacilgliceridos formados por un alcohol y un acido graso, el glicerol esterificado con un acido graso se llama monoacilglicerido, si lo hace con dos acidos grasos se llama diacilglicerido y si es con tresentonces es un triglicérido (no tienen funcion de aislamiento, son los tejidos grasos los que tiene esta funcion) . Por ejemplo: grasas (MAG, TAG, DAG), esteres y ceras.
Lipidos complejos: Son aquellosque ademas de un alcohol y un acido graso, tienen un sustituyente como fosforo o hidrato de carbono, por eso se subdividen en:
Fosfolipidos: Poseen acido fosforico y dependiendo del alcohol seranfosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina o fosfatidilserina.
Glucolipidos: No poseen fosfato, pueden ser esfingolipidos o glicoesfingolipidos.
En los lipidos complejos el sustituyente debe ser fosforoo hidratos de carbono, no pueden ser los dos:
De glicerol: Glicerofosfolipidos, siempre el sustituyente va a ser el fosforo (lipido simple + fosforo), el glicerol es de mucha polaridad y es soportede la membrana celular.
De esfingol: Esfingofosfolipido, el sustituyente puede ser fosforo o hidrato de carbono o Glicoesfingolipidos que poseen hidrato de carbono es su molécula, son constituyente...