Lipidos

Lípidos:
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, generalmente insolubles en agua, muy solubles en solventes orgánicos cómo el benceno, éter, cloroformo.
Estructura:
Formadosbásicamente por ácidos grasos y glicerol.
Constitución Química:
Compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.Funciones:
Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de:
Protección de Órganos.
Reserva energética: El tejido adiposo o graso es el medio utilizado por elorganismo humano para almacenar energía a lo largo de extensos períodos de tiempo.
Estructural: Forman parte de las estructuras de las membranas celulares. (fosfolípidos de las bicapas)
Reguladora:(como las hormonas esteroides)
Porciones del consumo de lípidos:
El consumo de grasa en nuestra alimentación, debe ser:
Diaria, controlada y proporcional a las necesidades de cada individuo.
Nogenerar déficit ni excesos en su ingesta.
Mantener el equilibrio de la cantidad ingerida en función de su calidad, es decir respetar los porcentajes de ingesta en función de su nivel de saturación.Aportar los ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede sintetizar por sí solo.

VENTAJAS
Importancia para los organismos vivientes:
Las grasas juegan un papel vital en el mantenimientode una piel y cabellos saludables, en el aislamiento de los órganos corporales contra el shock, en el mantenimiento de la temperatura corporal y promoviendo la función celular saludable. Estos,además, sirven como reserva energética para el organismo.



DESVENTAJAS
Exceso de consumo de Lípidos:
El consumo en exceso de grasas no es saludable ni nutritivo, ya que con el exceso de peso sepuede padecer de obesidad, aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión arterial y problemas respiratorios.
Déficit del consumo de lípidos
Se señalan los posibles...