lipidos

 Clasificación de los lípidos:
Los lípidos son un grupo prácticamente heterogéneo el cual normalmente se clasifica en dos grupos, dependiendo si en su composición presentan ácidos grasos o no.
oLípidos saponificables: Son aquellos que presentan ácidos grasos en su molécula. Estos se dividen en simples o compuestos.
Simples: Son los Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.Se subdividen en:
Acilglicéridos o grasas: Cuando son sólidos se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.
Cérido: Son ceras.
Complejos: Son los lípidos queademás de contener en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. A los lípidos complejos también seles llama lípidos de membrana ya que son las principales moléculas que forman las membranas celulares. Se subdividen en:
Fosfolípidos: Compuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dosácidos grasos y un grupo fosfato.
Glicolípidos: Son lípidos con un hidrato de carbono unido.
o Lípidos no saponificables: Son aquellos Lípidos que no presentan ácidos grasos en su molécula. Se dividenen:
Terpenoides: Clase de compuestos orgánicos derivados del isopreno, un hidrocarburo de 5 átomos de carbono.
Esteroides: Derivados del núcleo del ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano que secompone de carbono e hidrógeno formando cuatro anillos fusionados, tres hexagonales y uno pentagonal; posee 17 átomos de carbono.
Eicosanoides: Originadas de la oxigenación de los ácidos grasosesenciales de 20 carbonos.


Funciones de los lípidos:
 Reserva: Los ácidos grasos y los triglicéridos, son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kcal. en lasreacciones metabólicas de oxidación, los lípidos realizan su metabolismos de forma anaeróbica es decir que llevan a cabo en ausencia de oxígeno.
 Estructural: Los lípidos complejos como los...