lipidos

LÍPIDOS. 2ª PARTE

1. Los esfingolípidos

Tienen semejanzas con los fosfolípidos, ya que son lípidos muy anfipáticos presentes en las membranas celulares
Son lípidos saponificablesQuímicamente están constituidos por:
Un aminoalcohol llamado esfingosina
Un ácido graso
Un grupo polar de diversa naturaleza
La unión del ácido graso y de la esfingosina mediante enlace amida (-CO-NH-) formala ceramida



2. Propiedades

Así pues, en las moléculas de esfingolípidos aparece un extremo muy polar (cabeza polar hidrofílica) junto a una parte apolar (cola apolar hidrofóbica),correspondiente a las cadenas hidrocarbonadas del ácido graso y de la esfingosina
Esta estructura guarda cierta semejanza con la de los fosfolípidos
En medio acuoso, los esfingolípidos se comportan de maneraanáloga a los fosfolípidos, siendo capaces de formar estructuras (micelas, bicapas, etc.,.)

3. Tipos de esfingolípidos

Se diferencian según el grupo polar que se une a la ceramida, tenemosdiversos tipos de esfingolípidos:
Esfingomielinas, cuando el grupo polar contiene fosfato unido a un aminoalcohol
Esfingoglucolípidos (o glucolípidos), cuando el grupo polar es de naturaleza glucídica.Si el glúcido es un monosacárido (osa) estamos ante un cerebrósido y si el grupo es un oligosacárido ramificado estamos ante un gangliósido
4. Funciones de los esfingolípidos

Todos son lípidos demembrana, por lo tanto tienen una función estructural en la formación de las bicapas lipídicas de las membranas celulares
Pero, además, tienen aspectos funcionales específicos:
Las esfingomielinasson especialmente abundantes es las vainas de mielina que rodean a los axones de las neuronas
Los cerebrósidos intervienen en los receptores de los neurotransmisores en la sinapsis entre neuronas
Losgangliósidos están relacionados con la especificidad de las membranas plasmáticas, como receptores específicos de virus, o como antígenos de grupos sanguíneos en los hematíes o glóbulos rojos de la...