lipidos

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
DE LA FUERZA ARMADA BOLIVARIANA
EXCELENCIA EDUCATIVA
ABIERTA AL PUEBLO

BIOQUÍMICA
CÓDIGO: CSL-10613

Ciclo Básico de Ingeniería. TSU: Turismo, Hotelería, Comunicaciones y Electrónica
Ciclo

Básico

Ingeniería. TSU: y Electrónica
Licenciatura en Tur
1

SISTEMA DE APRENDIZAJE AUTOGESTIONADO ASISTIDO
EL PRESENTE MATERIAL SE ENCUENTRAEN PROCESO DE EVALUACIÓN
FORMATIVA, AGRADECEMOS COMENTARIOS U OBSERVACIONES QUE PERMITAN
LA OPTIMIZACIÓN DEL MISMO.

Todos los derechos reservados.
Sólo se admitirá la reproducción total o parcial de este material didáctico con fines exclusivamente
instruccionales y no comerciales.
2009-2011 Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada (UNEFA)
NUCLEO TACHIRA –EXTENCION LA FRIA

Av. La Estancia con Av. Caracas y Calle Holanda frente al Edificio Banaven (Cubo Negro), Chuao.
Código Postal 1061
Caracas, Venezuela

2

ÍNDICE DE CONTENIDO
TÓPICO

PÁGINA

PRESENTACIÓN

4

Metabolismo de lípidos

6

Digestión y absorción de lípidos.

7

Movilidad lipídica

11

Oxidación de los ácidos grasos

12

La beta oxidación de ácidos grasos12

Rendimiento energético

16

Cuerpos cetónicos

17

Biosíntesis de los ácidos grasos

19

Biosíntesis de los triglicéridos

21

Resumen

24

Actividades

26

Vocabulario

26

Referencias

28

Anexo

29

3

PRESENTACIÓN
La UNEFA, apoyada en su trayectoria académica en el campo de los estudios
universitarios en Venezuela; así como en el prestigio ycalidad de sus egresados,
tiene el inmenso placer de darte la bienvenida a este curso.
La presente guía didáctica, te ofrece un material de carácter pedagógico,
elaborado con orientaciones, cuyo propósito es facilitar el logro de los objetivos
planteados para cada una de las unidades que conforman el contenido
programático correspondiente a la asignatura Bioquímica.
La asignatura “Bioquímica”,forma parte del pensum de estudios, para
estudiantes de enfermería, para optar al título de Técnico Superior en Enfermería,
ésta guía didáctica corresponde a la

Unidad 3: Integración metabólica. 3.3

Metabolismo de los lípidos. Es un material sencillo donde el estudiante adquirirá
los saberes fundamentales y sus aplicaciones que lo hacen útil para cualquier
campo o disciplina y para eldesenvolvimiento de su praxis laboral.
La acetil-CoA, la molécula rica en energía que está constituida por coenzima A
y un grupo acetilo, desempeña un papel destacado en el metabolismo de los
Lípidos. En la mayoría de los procesos metabólicos relacionados con los lípidos, la
acetil-CoA es o bien un sustrato o bien un producto. Por ejemplo, la acetil-CoA que
no requiere una célula de formainmediata para la producción de energía se utiliza
en la síntesis de los ácidos grasos. Cuando los ácidos grasos se degradan para
generar energía, se produce acetil-CoA. De forma semejante, tres moléculas de
acetil-CoA se combinan para formar isopentenil pirofosfato, el bloque de
construcción de las reacciones de la síntesis de los isoprenoides. Por lo tanto, a
partir de la acetil-CoA se sintetizanmoléculas tan diversas como los terpenos y los
esteroides que se encuentran en los animales y los vegetales.
Los ácidos grasos son una fuente de energía importante y eficaz para muchas
células.
En los animales, la mayoría de los ácidos grasos se obtienen de la alimentación.
Dependiendo de las necesidades metabólicas de un animal, los ácidos grasos
4

pueden convertirse entriacilgliceroles, degradarse para generar energía o
utilizarse para la síntesis de membranas.
Asimismo, se proporcionará al estudiante una información detallada acerca de
cómo se efectuará la investigación.

Al final se desarrollarán unas actividades

fundamentales para reforzar los conocimientos adquiridos.

5

UNIDAD 3: Integración metabólica. 3.3. Metabolismo de los lípidos: Digestión
de los...