Lipidos

1. ¿Cuáles de las siguientes moléculas se encuentran en la familia de compuestos lípidicos?
a. 1-Decanol
b. Alanina
c. Fructosa
d. Ácido palmítico
e. Trimiristina
f. Glicerol
g. Adenina
h.-Caroteno
i. Aspartame
j. Insulina
k. Ubiquinona
l. Etanol

2. Escriba la nomenclatura abreviada para cada uno de los siguientes ácidos grasos.
CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH
Notaciónabreviada=16:1  9
CH3(CH2)5CH=CHCH2CH=CH(CH2)4COOH
CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)3COOH

3. Esquematice las estructuras químicas de los siguientes ácidos grasos:
a. 10:1  4





b. 18:2  9,12c. 18:3  9,12,15



4. Actualmente, algunos científicos y médicos recomiendan que se ingiera aceite de pescado para disminuir el riesgo de una enfermedad cardiaca. Los dos ácidos grasosprincipales que se encuentran en las cápsulas de aceite de pescado se enumeran abajo. Represente las estructuras de estos compuestos.
a. ácido eicosanpentaenoico 20:5  5, 8,11,14,17



b. ácidodocosahexaenoico 22:6  5, 8,11,14,17,20



5. ¿Por qué algunos aceites para cocinar, como los aceites de canola y de oliva, se enrancian más rápido que las grasas sólidas?



6. Arregle los siguientescompuestos en orden creciente de solubilidad en agua. Cuando se presenten grupos acilo, suponga que son equivalentes.
Glicerol


1,3-diacilglicerol


2-Monoglicerol

7. Explique ¿por qué los jabones ensolución acuosa se ensamblan en estructuras micelares?


8. La aspirina es in inhibidor de la enzima prostaglandina sintasa. ¿Cuál es el efecto de la aspirina sobre las concentraciones celulares deprostaglandinas? ¿De qué forma reduce la aspirina el dolor inflamatorio y hace que la sangre sea más fluida?


9. ¿Cuáles son las características estructurales comunes de la fosfatidilserin,fosfaetanolamina, fosfatidilcolina y fosfatidilinositol?




10. Suponga que tiene unas muestras de triacilglicerol que contienen el siguiente grupo de ácidos grasos enumerados abajo ¿Qué muestra es...