LIPIDOS

LIPIDOS
PAOLA BERTEL ALVAREZ
DANIELA ROMERO ZARATE
LILIANA URUETA DIAZ

LIPIDOS


Los lípidos son un conjunto de moléculas
orgánicas  (la mayoría biomoléculas)
compuestas principalmentepor carbono e hidrógeno y en menor
medida oxígeno, aunque también pueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno.

CLASIFICACION
ACIDOS GRASOS
 TRIGLICERIDOS
 FOSFOLIPIDOS
 LIPOPROTEINAS
 COLESTEROL
CEREBROSIDOS


ACIDOS GRASOS


Un ácido graso es una biomolécula de
naturaleza lipídica formada por una larga
cadena hidrocarbonada lineal, de diferente
longitud o número de átomos de carbono,
cuyo extremohay un grupo carboxilo.

ACIDOS GRASOS
SATURADOS
Es un compuesto químico que tiene
una cadena de átomos de carbono unidos
entre sí por enlaces simples y
tiene átomos de hidrógeno ocupandolas valencias libres de los otros átomos de
carbono.
 Ejemplos:
Ácido palmítico
Ácido esteárico


ACIDOS GRASOS
INSATURADOS
Es un compuesto químico que
contiene enlaces carbono-carbono dobles o
triples, comolos que se encuentran en
los alquenos o alquinos.
 Ejemplos
 Ácido oleico
 Ácido linoleico


POSICION OMEGA
OMEGA 3
Los ácidos grasos Omega-3 son un tipo de
grasa poli insaturada.
EJEMPLOS
  AAL- o ácido alfa-linolénico.
 AEP - o ácido eicosapentaenoico.
 ADH - o ácido docosahexaenoico. 

OMEGA 6
Tipo de grasa poli insaturada.
EJEMPLOS
 AL - o ácido linoleico.
 AA - o ácidoaraquidónico.
OMEGA 9
provienen de una familia de grasas
insaturadas que normalmente se
encuentran en las grasas vegetales y
animales.
EJEMPLOS
  Ácido oleico.

CIS Y TRANS
Orientación del átomo de hidrogenocon
respecto al enlace doble
 CIS (en el mismo lado) forma de “v”
EJEMPLO
Acido oleico

Trans (en el lado opuesto) forma recta.
EJEMPLO
acido elaidico.

TRIGLICERIDOS


Son un tipo de lípidos,formados por una
molécula de glicerol, y que tienen
esterificados sus tres grupos hidroxilicos por
tres ácidos grasos.

FOSFOLIPIDOS


Son un tipo de lípidos anfipáticos
compuestos por una molécula...