Lipoproteinas


DISLIPEMIAS

Lípidos
Grupo de sustancias heterogéneas no polares que comparten características similares de solubilidad.
Compuestos insolubles en agua(polar)  Hidrofóbicos
Se disuelven en compuestos orgánicos
No forman estructuras poliméricas

Funciones de Lípidos
Forman una reserva calórica importante. Al no acumular agua entre sus moléculas, se pueden concentrar más.
Son fuente de vitaminasliposolubles (A, D, E, K)
Fuente de hormonas (esteroides, sexuales, y las producidas por las glándulas suprarenales)
Fuente de Ac. Biliares ( a partir de colesterol)

Clasificación de Lípidos
Acidos Grasos
Acidos orgánicos monocorboxílicos
Compuestos por una cabeza polar y los gruposcarboxilos (OH) y una cadena hidrocarbonda que le da fobicidad
Cuanto + corta la cadena + hidrosoluble
Lapresencia de dobles enlaces también determinan la solubilidad
AGS : cuando no tienen dobles enlaces
AGI: cuando tienen dobles enlaces (AGMI y AGPI)
De acuerdo como quede la cadena respecto al doble enlace, voy a tener CIS o TRANS
En la naturaleza, la mayoría están en estado CIS

Simples
Acilgliceridos ó Acil gliceroles
AG unidos en uniones esteres a OH
Son esteres de alcoholes
Glicerol C3OH3 (+conocido de los acilgliceridos)
cuando se esterifica con 3 moléculas de AG en unión ester, se convierte en TAG
TAG Son llamadas también grasas neutras ya que no aportan polaridad (no tienen ningún OH libre)
El monoglicerido es mucho más soluble que el triglicerido que es totalmente insoluble.
Cera
Complejos
Lípidos que además de los componentes básicos (glicerol y AG), tienen otros componentes comoglúcidos, proteínas y ac. fosfórico o algún otro componente.
Glucolípidos
Fosfolípidos
lipoproteínas

Colesterol
Formado por 4 anillos entrelazados (ciclopentanoperhidrofenantreno) Tiene a nivel de carbono 3 un OH (único lugar polar), entre el carbono 5 y 6 una doble ligadura y a nivel del carbono 17 tiene una cadena ramificada de HC
Molécula altamente hidrofóbica sobretodo cuando estáesterificaca
Es un componente de membranas, lipoproteínas plasmáticas y precursor de la síntesis de ácidos y sales biliares, hormonas esteroides y vitamina D3…

¿Qué pasa con los lípidos que comemos?
Después de 12 Hs de ayuno
550 mg lípidos totales
200 mg de Col
150-170 mg de TAG
20 mg % de AG Cadena corta (< 12C). Son los únicos que van a poder viajar unidos a la albumina y no a lipoproteínas
Unamolécula de albumina puede llevar 8-9 AG con vida ½ de 2 – 3 min. (mucho recambio)

Metabolismo de las LIPOPROTEÍNAS
Lipoproteínas
Son moléculas de forma Esféricas
Centro o cuore hidrofóbico
TAG y colesterol esterificado (totalmente insoluble)
Medio
fosfolípidos (compuestos anfipáticos y anfílicos)
Perisferia hidrofílica
Apo-proteínas (porción proteica, en contacto con el plasma) y colesterol libre¿Cuáles son?
Quilomicron + lípidos que el resto
VLDL
IDL
LDL
HDL
Clasificación
S/δ
S/ contenido lipídico ↓ δ a + contenido lipídico
S/ contenido proteico ↑ δ  a + contenido proteico
S/ transporte
endógeno
del anaboliso (lipidos de novo)
Parten del hígado
Exógeno
De la dieta
Parten del Intestino
Apo-proteínas
Apo A1 - Apo A2 - Apo A4 - Apo C1 - Apo C2 - Apo C3 - Apo E - Apo B100- Apo B48
Funciones
Participan en el ensamblado de las lipoproteínas.
Están en la parte + externa en contacto con el plasma.
Son catalizadores funcionales (estimulas a enzimas que participan en el metabolismo lipoproteico)
Se consideran nexos – ligandos entre lipoproteínas y receptor. Es decir que determinadas Apo proteíanas son las que van a permitir que en los tejidos, uno u otra lipoproteínapueda ser reconocida y captada.

Vía de transporte Exógeno
Cuando nosotros comemos, los lípidos llegan a la segunda porción del duodeno donde desemboca el colédoco (que trae bilis) y el conducto de Wirsung que trae jugo pancreático con la lipasa pancreática (producida por el pancrón del pancreas), la colesterol esterasa y la fosfolipasa A2.
Así obtenemos distintos Productos
Lipasa pancreática ...