Liquidos exoticos

Leopoldo García Colín-Scherer y Rosalío Rodríguez Zepeda, “Líquidos exóticos”, —2ª ed. - - México Ed. Fondo de cultura, 2001,  121 pp.



Líquidos exóticos
Dicho libro empieza con remarcar o dar a conocer que el estado líquido es el más abundante en nuestro planeta pero también es la fase menos estudiada y menos comprendida. Sin embargo en esta fase ocurren grandes fenómenosfísicos los cuales aportan mucho a la ciencia y tecnología. También hace una pequeña pero muy objetiva analogía con el teatro lo cual me parece muy interesante ya que de este modo pude adentrarme en este mundo.
1.-El misterioso flujo de los líquidos poliméricos
En esta parte cabe mencionar la frase con la que comienza “NADA ES, TODO FLUYE”, lo cual fue acertado ya que el libro remarca que todomaterial durante intervalos de tiempo muy grandes, se podría comprobar que en efecto todo puede fluir. Para poder definir flujo primero debe señalarse que este fenómeno está íntimamente relacionado con el de la deformación. La deformación es el movimiento de una parte de un cuerpo con respecto a otras partes del mismo y que, como consecuencia, produce un cambio de forma o tamaño. Dichos cuerposse deforman cuando sobre ellos actúa un esfuerzo, el cual representa la fuerza por unidad de área que se produce en un material debido a la acción de una fuerza interna o externa que actúa sobre el sistema. Los esfuerzos se pueden clasificar en dos grandes grupos: normales y de corte. Si los esfuerzos resultan de aplicar fuerzas perpendiculares a la unidad de área del material se llaman normales, ydepende del sentido de esta fuerza respecto a la superficie, a su vez se clasifican en tensiles o de compresión. Los esfuerzos de corte resultan de aplicar fuerzas paralelas y contenidas en el plano de la unidad de área material.
Los fluidos se caracterizan por ser muy susceptibles frente a la acción de los esfuerzos, es decir, por pequeño que sea el esfuerzo aplicado el fluido no recupera suforma original. Sin embargo, los sólidos elásticos también pueden fluir si el esfuerzo aplicado alcanza el valor necesario para que produzca una deformación permanente.
La viscosidad de un fluido necesariamente afecta a la relación que existe entre el esfuerzo aplicado y la deformación producida. Esta relación se expresa por las llamadas relaciones constitutivas, que describen el comportamientomecánico de un material de manera aproximada y bajo circunstancias particulares. A los fluidos cuyo comportamiento mecánico se describe adecuadamente en términos de esta relación constitutiva lineal también se les llama fluidos newtonianos. También se menciona la diferencia que existe con los fluidos newtonianos y los polímeros.
A diferencia de los fluidos newtonianos, el estudio de la dinámica delos fluidos poliméricos es relativamente reciente. La dinámica de los fluidos poliméricos pretende, a un nivel macroscópico. Y así sucesivamente va mencionando cada una de sus diferencias ya sea en su peso molecular y en diferentes situaciones las va comparando ya sea en su expansión o reacciones que toman en dichas situaciones.
2.- Fluidos multifacéticos
Este capítulo nos habla principalmentede la gran variedad de fenómenos en las cuales intervienen líquidos, Pone dos ejemplos, el primero es el de la cerveza, bueno no la cerveza en si sino la espuma que produce ya que no es un líquido sino una interface que puede calificarse como exótico. El segundo es una mezcla de agua y aceite, lo que se forma es una mezcla caprichosa, medio blancuzca, que al contacto con la luz arrojamulticolores, y que al dejarla reposar se va nuevamente separando. Sin embargo, en medio queda una pequeña capa, que llama nuevamente interface, que es un residuo e la mezcla original. Tanto las emulsiones como la espuma, forman parte de un gran mundo al que se refiere como el estado coloidal. En términos técnicos, un coloide es una dispersión de partículas muy finas de un sistema en el seno de otro, que...