lista de cotejo



DEPARTAMENTO RESEÑA.
POR: JESSICA DAYANA RAMÍREZ LÓPEZ
Chocolate. Una delicia gastronómica cuyo origen se remonta al México prehispánico. En un principio, era una bebida ritual que se preparaba mezclando las semillas del árbol de cacao con agua y diferentes especies y hiervas de la región, como achiote, chile, vainilla, entre otros. Las bebidas con base de cacao fueron consumidas pordiferentes culturas prehispánicas, como los Olmecas, los Mexicas y los Aztecas; pero la que más importancia le dio al Cacao fueron los Mayas, ya que, pensaban que Kukulkán, el dios que creó el universo junto a Tepew, le había regalado el cacao a los Mayas después de la creación de la humanidad. Por lo mismo, año con año (en abril), realizaban una ceremonia en honor a Ek Chuah, el dios del cacao.Después del descubrimiento de América, Cristóbal Colón llevó muestras de cacao a los Reyes Católicos; pero éste no fue bien aceptado por su sabor amargo y picante. Años después, Hernán Cortés, introdujo el chocolate azteca a la corte española, gracias a las propiedades del chocolate. Poco a poco se fue modificando la receta del chocolate, o xocolatl, agregándole azúcar y quitándole el chile (cambios quese le atribuyen a las religiosas de Oaxaca). Esto permitió que esta bebida empezara a popularizarse en Europa. Desde ese momento, el chocolate ha sufrido un sinfín de cambios que han derivado en los más deliciosos manjares
En el año en curso, se llevó a cabo La expo de chocolate, un encuentro entre expositores, creadores, reposteros y enamorados de uno de los placeres más grandes del mundo, elchocolate.
Para que estimular la experiencia del chocolate, promover sus orígenes mexicanos y crear una nueva cultura del chocolate se creó esta expo; un lugar en el que la historia, los aromas y el sabor se unen para que chicos y grandes se diviertan aprendiendo. En esta expo empieza su recorrido con la historia del Cacao en México. Después, te lleva a Europa, para que conozcas todas lascostumbres que giraban en torno al Chocolate. Continúa con una muestra de la elaboración del chocolate, así como los diferentes tipos de Cacao que existen y otros datos lúdicos e interesantes. Para finalizar, el Museo Mundo Chocolate, cuenta con una exposición en la que se pueden apreciar diferentes esculturas hechas con chocolate, así como piezas de arte inspiradas en el consumo del chocolate.Diferentes profesionales del ramo del cacao, presentaron la magia de esta delicia desde lo más pequeño como unos deliciosos bombones de chocolate, hasta diferentes versiones de chocolate en gran masa y todo lo necesario para trabajarlo, dirigido a todos aquellos emprendedores que estén buscando comenzar con un negocio propio.
Uno de los detalles más interesantes de la expo fue final del recorrido, en elque se pudo conocer los diferentes aromas de los ingredientes que, hoy en día, más se relacionan con el chocolate, como la almendra, la vainilla y la canela; además, puedes sumergirte en el aroma del chocolate, al entrar a un pequeño cuarto, cuyas paredes están cubiertas de chocolate oaxaqueño. Mágico.
En la exposición, el visitante asistió a conferencias, presentaciones y catas de chocolate.Además hubo stans para la compra de diferentes productos relacionados con el cacao, asó como distintos suvenires. No cabe duda de que la expo fue un lugar en el que chicos y grandes pudieron aprender y divertirse, mientras disfrutan de los aromas de uno de los alimentos más deliciosos, el chocolate. Una excelente actividad para pasar en familia, o con una buena compañía.
El chocolate es la únicaaromaterapia que necesito. – Jasmine Heiler
Después de comer chocolate te sientes como un dios, como si pudieras conquistar a los enemigos, liderar ejércitos, atraer a los amantes – Emily Luchetti
La bebida divina, que aumenta la resistencia y combate la fatiga. Una taza de esta preciosa bebida permite al hombre caminar durante un día entero sin comer. – Hernán Cortés7
La fuerza es la capacidad...