LISTA DE HORTALIZAS VERDURAS Y PROTEINAS

LISTA DE HORTALIZAS

Brasicáceas
Brócoli
Col blanca
Col china
Col de Bruselas
Col de Milán
Col lombarda
Coliflor
Colinabo
Colirábano
Nabo
Rábano
Hortalizas de hoja verde
Acelga
Apio
Borraja
Endibia
Escarola
Espinaca
Hierba de los canónigos
Lechuga
Perejil

Liliáceas
Ajo
Ascalonia
Cebolla
Espárrago
Puerro
Compuestas
Alcachofa
Boniato
Escarola
Lechuga


Quenopodiáceas
Acelga
Espinaca
RemolachaCucurbitáceas
Calabacín
Calabaza
Pepino
Fabáceas


Solanáceas
Berenjena
Patata
Pimiento
Tomate
Umbelíferas
Guisante
Haba
Judía verde
Gramíneas


Apio
Apio nabo
Chirivía
Perejil
Zanahoria
Maíz
Hongos

Champiñón


LISTA DE VERDURA QUE SE DEBERÍA COMER PARA UNA MEJOR SALUD Y BIENESTAR PARA TU ORGANISMO

Alcachofa
• Corazones de alcachofa
• Espárragos
• Germen de soya
• Coles de Bruselas
• Brócoli
• Col(verde, col china, roja...)
• Zanahorias
• Coliflor
• Apio
• Ensalada de col
• Pepino
• Diente de león
• Berenjena
• Nabo
• Los corazones de palmito
Puerros
• Lechuga: escarola, iceberg...
• Champiñones
• Cebollas
• Vainas de guisantes
• Pimientos (todos los tipos)
• Rábanos
• Ensalada de hojas verdes (endibia, escarola, lechuga, lechuga romana, espinaca, rúcula, berro...)
• Cebollino
• Guisantes• Acelgas
• Tomate
• Calabacín
• Colinabo




ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS
En una dieta, según los alimentos que la compongan, se puede distinguir entre proteínas de origen animal o proteínas de origen vegetal.
Es importante consumir una cantidad adecuada de proteínas, bien sea de alimentos que contienen proteínas o en caso de necesitar un aporte extra, a partir de suplementos de proteínas. Losuplementos como los batidos de proteínas son útiles para entrenamientos orientados a desarrollar la masa muscular pero en la mayoría de la gente es suficiente con seguir una dieta rica en proteínas.
Entre los alimentos con proteínas de origen animal se encuentran en huevos, aves, pescados, carnes y productos lácteos. Proteínas en alimentos de origen vegetal se encuentran en soja, frutos secos,champiñones, legumbres y cereales.
ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS
El lomo embuchado es uno de los alimentos con mayor contenido de proteínas. El lomo embuchado contiene 50 gramos de proteínas y sólo 8 gramos de grasa por cada 100 gramos. Además de ser uno de los alimentos con más proteínas, el lomo embuchado está exento de grasa por lo que es muy recomendable si se quiere seguir una dieta baja engrasas y en general cualquier dieta alta en proteínas.
La soja es una legumbre muy nutritiva particularmente rica en proteínas. La soja contiene un elevado porcentaje de proteínas de alta calidad, casi 37 gramos de proteínas por cada 100 gramos de soja.
La soja contiene la mayoría de aminoácidos esenciales a excepción de la metionina, la cual se puede completar combinándo la soja con otros alimentoscomo los cereales. Si la comparamos con otros alimentos, la soja, a igual peso, contiene el doble de proteínas que la carne, 4 veces las proteínas del huevo y 12 veces las de la leche.
La leche desnatada en polvo también tiene un alto nivel de proteínas ya que se trata de leche de la cual se ha eliminado prácticamente toda la grasa, pero que conserva todas sus proteínas. El porcentaje de proteínashabitual de la leche desnatada en polvo es de 35 gramos por cada 100 gramos además de contener sólo un gramo de grasa por cada 100. Además de una gran fuente de proteínas, la leche desnatada en es una buena fuente de vitamina B
El queso manchego curado, es un alimento rico en proteínas con 32 gramos de proteína por cada 100 pero sin embargo, tiene un alto contenido de grasas, 35 gramos. Según estémenos curado, el queso manchego reduce su cantidad de proteínas en porcentaje con 29% de proteínas el queso manchego semicurado y el queso manchego fresco con un 26% de proteínas. Como alternativa, el queso magro que tiene hasta un 39% de proteínas y bajo contenido en grasa. Otros quesos como el queso de bola, Gruyere o Emmental tienen también un 29% de proteínas. Elqueso Roquefort tiene un...