Lista De Verificacion AREA DE PRODUCCION

LISTA DE CHEQUEO DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA


INSTRUCCIONES:
Primero AJUSTARAS la lista, es decir eliminaras aquellas preguntas de la lista que no aplican por la actividad que llevan a cabo; por ejemplo si la pregunta es sobre calderas; por lo tanto no aplica y la eliminas, pero si fuera en una planta química ya debe aplicar la pregunta.

Las preguntas se contestaran con un SI(cumplimiento al 100%), no (0%), PARCIAL (0%
En observaciones colocaras el % de los cumplimientos parciales y el porque de este.Calificación de la Guía de Inspecciones
El criterio establecido para la calificación está basado en el riesgo potencial inherente a cada ítem en relación a la calidad y seguridad del producto y a la seguridad del trabajador en su interacción con los productos y procesos durante la fabricación.

Imprescindible (I): se considera ítem imprescindible cuyo incumplimiento puede influir en grado crítico en lacalidad o seguridad de los productos y en la seguridad de los trabajadores en su interacción con los productos y procesos durante la fabricación. Se define por SI o NO.

Necesario (N): se considera ítem necesario cuyo incumplimiento puede influir en grado menos crítico en la calidad o seguridad de los productos y en la seguridad de los trabajadores en su interacción con los productos y procesosdurante la fabricación. Se define por SI o NO.

Recomendable (R): se considera ítem necesario cuyo incumplimiento puede influir en grado no crítico en la calidad o seguridad de los productos y en la seguridad de los trabajadores en su interacción con los productos y procesos durante la fabricación. Se define por SI o NO.

Informativo (INF): se considera ítem informativo aquel que representa unainformación descriptiva, que no afecta la calidad o seguridad de los productos y la seguridad de los trabajadores en su interacción con los productos y procesos durante la fabricación. Podrá ser respondido por SI o NO o bajo forma de concepto descriptivo.



Estructura Edilicia
Condiciones Externas
NIVEL
Si/No/
parcial
Observaciones
1. En cuanto al aspecto externo, ¿el/los edificio/s presenta/nbuena conservación (ausencia de rajaduras, pintura descascarada, filtraciones, etc.?
N


2. ¿Existe protección contra la entrada de roedores, insectos, aves u otros animales?
I


3. ¿Las condiciones físicas y estado de conservación de estructura, paredes y techos, son adecuadas?
N


4. ¿Las vías de acceso son aptas?
N


Condiciones Internas



5. ¿El estado de higiene y conservación (ausencia degrietas, sin roturas, agujeros y rajaduras) es adecuado?
I


6. ¿Las paredes, pisos y techos están construidos con materiales fácilmente lavables?
I


7. ¿Las paredes están bien conservadas?
I


8. ¿Su estado higiénico es adecuado?
I


9. ¿Los techos son apropiados y están en buenas condiciones?
I


10. ¿Los desagües y cañerías están en buen estado? ¿Existen conexiones cruzadas?
N


11. ¿Lailuminación es adecuada?
N


12. ¿Las instalaciones eléctricas se encuentran en buen estado de conservación, seguridad y uso?
N


13. ¿La circulación interna y la distribución de áreas es adecuada? ¿La iluminación, ventilación y las dimensiones son adecuadas en cada área productiva?
N


14. ¿Fueron notados indicios de presencia de roedores, insectos, aves u otros animales?
I


15. ¿Existe un sistema decombate de los mismos?
I


16. ¿Es utilizado dicho sistema o procedimiento? ¿Quién es el responsable del mismo?
I


17. ¿con qué frecuencia se aplica?
INF


18. Verificar la frecuencia en caso de ser realizado por una empresa contratada
INF


19. Si se aplica un método de desinsectación, ¿se ha verificado previamente que su empleo y forma de aplicación no significa un riesgo de contaminación de...

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