Lista Roja Y Verde De Green Peace

¿Usted ha comido transgénicos?
en qué
¿Sabepueden alimentos
se
encontrar
?
Sabe qué hacer para evitar consumirlos?
¿
la salud
¿Sabe qué efectossuaconsumo
puede provocar
?
Estas son las preguntas que esta Guía busca responder para
un público consumidor que demanda esta información y que
está cada vez más interesado en comer saludablemente.

L

os transgénicos en México

Un96.5% de los consumidores mexicanos ignora qué son
los transgénicos o no sabe si los está comiendo y en qué alimentos, en tanto que un 98 % de los mexicanos opina que las
empresas deben informar en sus etiquetas si sus productos
contienen transgénicos.
México importa de Estados Unidos más de 6 millones de
toneladas de maíz cada año, de las que 45 por ciento son de
maíz transgénico.
Guía roja yverde de alimentos transgénicos

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En nuestro país está prohibido sembrar maíz transgénico porque somos el centro de origen del maíz y es
necesario proteger nuestras
variedades de maíces mexicanos de la contaminación
transgénica que puede producirse si el polen del maíz transgénico poliniza nuestras
variedades criollas e híbridas.
Sin embargo, se han otorgado permisos para siembra
“nocomercial” de soya y algodón transgénicos.
La autoridad sanitaria permite la comercialización para
consumo humano de 31 transgénicos de soya, canola, maíz,
algodón, papa, jitomate y alfalfa. Estos ingredientes entran
en nuestras dietas sin control alguno y sin nuestro consentimiento expreso.

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L

os consumidores tenemos derecho
a saber y a decidir
De acuerdo con la Organización deNaciones Unidas, el
derecho a la información es el primer derecho básico de los
consumidores. Contar con información de los bienes y servicios
que las compañías ofrecen de manera oportuna, completa,
clara y veraz permite a los consumidores elegir qué es lo que
quieren comprar. Por ello los mexicanos tenemos derecho a
saber si los alimentos que adquirimos para nuestras familias

Guía roja yverde de alimentos transgénicos

contienen ingredientes o derivados de transgénicos, para
que así cada uno decidamos
si los comemos o no.
Este derecho no está
garantizado por la Ley de
Bioseguridad de Organismos
Genéticamente Modificados
vigente en México (mejor conocida como Ley Monsanto),
que sólo obliga a informar sobre los transgénicos que sean
“nutrimentalmente distintos de formasignificativa”. Esta
característica es vaga y discutible por lo que la industria
puede usar esta imprecisión para evadir su obligación de
informar al consumidor. A finales de 2005 se presentaron dos
iniciativas en el Senado para que dicha ley establezca que el
etiquetado de transgénicos sea obligatorio y así se respete a
cabalidad el derecho legítimo e incuestionable de las personas
a sabery decidir qué es lo que se comen.

¿

Qué es un transgénico?

Los cultivos transgénicos son organismos creados en el laboratorio con una técnica que permite insertar genes de bacterias,
plantas o animales a cultivos como el maíz y la soya. A los
transgénicos también se les dice Organismos Genéticamente
Modificados (OGM) u organismos vivos modificados (OVM).
Estas técnicas permiten a loscientíficos saltarse la selección
natural y la evolución, al intercambiar genes entre especies
Guía roja y verde de alimentos transgénicos

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que naturalmente no podrían cruzarse. La ingeniería genética
aplicada para la creación de transgénicos, “corta y pega”
genes sin controlar dónde y cuántos se pegan en el organismo
receptor y sin que se sepa qué efectos inesperados puedenprovocar. Tampoco se sabe si estas construcciones transgénicas
son estables o no.
Una vez que estas nuevas especies son liberadas al ambiente o a la cadena alimenticia, no hay manera de retirarlas. Dado que se desconocen los efectos a largo plazo
que estos cultivos producirán
sobre los ecosistemas y la
salud humana, no deben sembrarse transgénicos ni usarse
para la alimentación.

¿

Por qué es...