Lista Verificacion Brc Vº 6
Páginas: 32 (7825 palabras)
Publicado: 4 de mayo de 2012
LISTA DE VERIFICACION AUDITORIA INTERNA
SISTEMA DE GESTION
BRC
AUDITORIA
INTERNA Nº
/
SECCIÓN
Cumplimiento S / N
Compromiso de la Alta Dirección
1.1.1
Política documentada que indique la intención de producir productos seguros y legales y de calidad
1.1.2
La Alta Dirección se asegura de objetivos claros definidos para los productos de seguros, legales y
de calidad1.1.3
Reuniones de la revisión se llevan a cabo para revisar el desempeño contra los estándares en el
punto 1.1.2
1.1.4
Las reuniones se llevan a cabo mensualmente con la Alta Dirección para discutir la seguridad
alimentaria, calidad y legalidad
1.1.5
La Alta Dirección proporciona suficientes recursos humanos y financieros
1.1.6
El sistema está en el lugar para asegurarse dela empresa se mantiene informado de todas las
novedades legislativas, científicas y técnicas
1.1.7
Número actual de la GSFS está disponible
1.1.8
Mantener la certificación por parte de la planificación anticipada para la planificación de la auditoría
1.1.9
La mayoría de la producción o gerente ejecutivo operaciones asiste a las reuniones de apertura y
cierre de auditoría01/01/2010
La alta dirección se asegura de que las no conformidades que se resuelvan
1.2.1
Organigrama
1.2.2
La Alta Dirección asegura que todos los empleados son conscientes de sus responsabilidades.
2.2.1
2.3
Revision: Nº 2
Fecha : Octubre 2011
/
TEMA
1
2.1.1
2.2 Describir el
producto
Version : Nº 2
AUDITORES
FECHA
2
2.1 Alimentos
HACCP Equipo deSeguridad
Codigo: A A Nº 1
Plan de Seguridad Alimentaria - HACCP
APPCC de Seguridad Alimentaria del Codex Equipo Paso 1
Plan de HACCP es desarrollado y administrado por personal capacitado y multidisciplinario equipo
de seguridad de los alimentos
Programas de requisitos previos
Empresa establece y mantiene programas de requisitos previos para garantizar productos seguros
y legalesDescriba el producto Paso 2 del Codex
1
LO QUE SE NECESITA PARA EL CUMPLIMIENTO?
ACCION PREVENTIVA-CORRECTIA
Doc Ref
LISTA DE VERIFICACION AUDITORIA INTERNA
SISTEMA DE GESTION
BRC
AUDITORIA
INTERNA Nº
FECHA
SECCIÓN
/
TEMA
2.3.2
Cumplimiento S / N
Toda la información relevante necesaria para llevar a cabo análisis de riesgos se mantiene,
documentada y actualizadaIdentificar Uso previsto de trámites del Codex 3
2.4.1
El uso adecuado por parte del cliente se describe
2.5
Construir Diagrama de flujo del proceso del Codex Paso 4
Diagrama de flujo preparado para cada categoría de producto, producto o proceso a partir de
materias primas hasta la distribución
2.6
2.6.1
Compruebe Diagrama de flujo del Codex Paso 5
Equipo HACCP verificadiagramas de flujo en las auditorías. La documentación se mantiene
2.7.1
Peligros de la lista, Llevar a cabo análisis de riesgos y considerar las medidas de control de
trámites del Codex 6 Principio 1
Equipo HACCP identifica y registra todos los posibles peligros en cada paso en relación con los
productos y procesos.
2.7.2
HACCP equipo lleva a cabo análisis de riesgos
2.7.3
HACCPequipo define las medidas de control. Justificación se documenta
2.8
Determinar el paso del PCCh del Codex 7 Principio 2
Puntos críticos de control se determinó a través de un enfoque lógico. Un árbol de decisión puede
facilitar la determinación.
2.7
2.8.1
2.9
2.9.1
2.9.2
2,1
Establecimiento de límites críticos de trámites del Codex 8 Principio 3
Apropiados los límites críticospara cada PCC se definen. Los límites críticos se podrán medir o
apoyados por una orientación clara o ejemplos en que las medidas son subjetivas.
Equipo HACCP valida cada PCC. Los documentos muestran la medida de control es capaz de
controlar.
Establecer Sistema de Monitoreo del Codex Paso 9 Principio 4
2.10.1
Un procedimiento de control se establece para cada PCC
2.10.2
Los...
SISTEMA DE GESTION
BRC
AUDITORIA
INTERNA Nº
/
SECCIÓN
Cumplimiento S / N
Compromiso de la Alta Dirección
1.1.1
Política documentada que indique la intención de producir productos seguros y legales y de calidad
1.1.2
La Alta Dirección se asegura de objetivos claros definidos para los productos de seguros, legales y
de calidad1.1.3
Reuniones de la revisión se llevan a cabo para revisar el desempeño contra los estándares en el
punto 1.1.2
1.1.4
Las reuniones se llevan a cabo mensualmente con la Alta Dirección para discutir la seguridad
alimentaria, calidad y legalidad
1.1.5
La Alta Dirección proporciona suficientes recursos humanos y financieros
1.1.6
El sistema está en el lugar para asegurarse dela empresa se mantiene informado de todas las
novedades legislativas, científicas y técnicas
1.1.7
Número actual de la GSFS está disponible
1.1.8
Mantener la certificación por parte de la planificación anticipada para la planificación de la auditoría
1.1.9
La mayoría de la producción o gerente ejecutivo operaciones asiste a las reuniones de apertura y
cierre de auditoría01/01/2010
La alta dirección se asegura de que las no conformidades que se resuelvan
1.2.1
Organigrama
1.2.2
La Alta Dirección asegura que todos los empleados son conscientes de sus responsabilidades.
2.2.1
2.3
Revision: Nº 2
Fecha : Octubre 2011
/
TEMA
1
2.1.1
2.2 Describir el
producto
Version : Nº 2
AUDITORES
FECHA
2
2.1 Alimentos
HACCP Equipo deSeguridad
Codigo: A A Nº 1
Plan de Seguridad Alimentaria - HACCP
APPCC de Seguridad Alimentaria del Codex Equipo Paso 1
Plan de HACCP es desarrollado y administrado por personal capacitado y multidisciplinario equipo
de seguridad de los alimentos
Programas de requisitos previos
Empresa establece y mantiene programas de requisitos previos para garantizar productos seguros
y legalesDescriba el producto Paso 2 del Codex
1
LO QUE SE NECESITA PARA EL CUMPLIMIENTO?
ACCION PREVENTIVA-CORRECTIA
Doc Ref
LISTA DE VERIFICACION AUDITORIA INTERNA
SISTEMA DE GESTION
BRC
AUDITORIA
INTERNA Nº
FECHA
SECCIÓN
/
TEMA
2.3.2
Cumplimiento S / N
Toda la información relevante necesaria para llevar a cabo análisis de riesgos se mantiene,
documentada y actualizadaIdentificar Uso previsto de trámites del Codex 3
2.4.1
El uso adecuado por parte del cliente se describe
2.5
Construir Diagrama de flujo del proceso del Codex Paso 4
Diagrama de flujo preparado para cada categoría de producto, producto o proceso a partir de
materias primas hasta la distribución
2.6
2.6.1
Compruebe Diagrama de flujo del Codex Paso 5
Equipo HACCP verificadiagramas de flujo en las auditorías. La documentación se mantiene
2.7.1
Peligros de la lista, Llevar a cabo análisis de riesgos y considerar las medidas de control de
trámites del Codex 6 Principio 1
Equipo HACCP identifica y registra todos los posibles peligros en cada paso en relación con los
productos y procesos.
2.7.2
HACCP equipo lleva a cabo análisis de riesgos
2.7.3
HACCPequipo define las medidas de control. Justificación se documenta
2.8
Determinar el paso del PCCh del Codex 7 Principio 2
Puntos críticos de control se determinó a través de un enfoque lógico. Un árbol de decisión puede
facilitar la determinación.
2.7
2.8.1
2.9
2.9.1
2.9.2
2,1
Establecimiento de límites críticos de trámites del Codex 8 Principio 3
Apropiados los límites críticospara cada PCC se definen. Los límites críticos se podrán medir o
apoyados por una orientación clara o ejemplos en que las medidas son subjetivas.
Equipo HACCP valida cada PCC. Los documentos muestran la medida de control es capaz de
controlar.
Establecer Sistema de Monitoreo del Codex Paso 9 Principio 4
2.10.1
Un procedimiento de control se establece para cada PCC
2.10.2
Los...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.