Listado De Materiales De Panaderia

Nombre: Osvaldo Daniel de paz López.
Profesor: Juan Daniel Velázquez.
Fecha: 8/01/2013-
Colegio: Intecap. (Instituto técnico de capacitación y productividad)
Curso: panadería industrial.
Trabajo: listado de materiales de panadería industrial.

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Introducción;


En este trabajo esta unalista de los materiales de panadería investigado la cual es una lista para tener en claro o una forma más fácil de ordenar un pequeña lista para quienes los necesiten para que material se puede utilizar en la elaboración de un pan o algún producto de panadería ojala les sirva a alguien que quiera conocer los materiales
Aprovéchenlo el 100%

* 1. EQUIPOS,UTENSILIOS Y MATERIALES DE PANADERÍA Y PASTELERÍA Presento algunos equipos de trabajo, utensilios y materiales necesarios para la fabricación de productos de panadería y pastelería
* 2. MESAS DE TRABAJO En ellas hacemos el alistamiento de los ingredientes que vamos a requerir en cada preparación.
* 3. AMASADORA Recipiente donde se mezcla y realiza el moje de la masa
* 4. CILINDRADORA OROLLERA En esta máquina se coloca la masa para darle elasticidad.
* 5. CORTADORA DE PAN Gracias al enrejado de cuchillas que posee podemos cortar la masa del tamaño que se desee
* 6. CUARTO DE CRECIMIENTO Nos sirve para dar volumen a la masa de pan ya elaborada
* 7. HORNO Sometemos al calor durante un tiempo la masa de pan para que se cocine.
* 8. REJILLAS PARA ENFRIAMIENTO Lugardonde se deja por un tiempo el pan después de horneado
* 9. BATIDORA ELÉCTRICA Mezclar, batir, amasar son funciones que realiza en este aparato eléctrico
* 10. MÁQUINA CILINDRADORA O ROLLERA MANUAL En esta máquina se coloca la masa para darle elasticidad.
* 11. MÁQUINA PARA HACER PAN Esta máquina nos permite preparar y disfrutar exquisitas variedades de pan en casa. Es elegir losingredientes que más nos gusten, colocarlos en el recipiente y listo.
* 12. MÁQUINA PARA HACER HELADO Simplemente es mezclar los ingredientes del sorbete, llevar al recipiente y él se encarga de hacer el espatulado para lograr que se haga el helado.
* 13. MÁQUINA PARA EMPACAR AL VACÍO Empaca y compacta el alimento que se produce, logrando mantener más tiempo y en buenas condiciones losalimentos preparados.
* 14. GRAMERA o BALANZA Allí pesamos todos los ingredientes que vamos a utilizar en la preparación
* 15. PROCESADOR DE ALIMENTOS Ideal para picar, triturar, rallar, moler y mezclar
* 16. DISPENSADOR DE CREMA CHANTILLY Recipiente de acero inoxidable presurizado para aplicar crema chantilly
* 17. MOLDES DE SILICONA Muy flexibles, podemos preparar comidas fríaso calientes
* 18. REFRACTARIAS Las podemos usar en refrigerador, horno convencional y microondas
* 19. VASIJAS BAÑO MARÍA Derrite el chocolate sin que el agua de la vasija de abajo llegue a hervir
* 20. TAPETE DE SILICONA Muy de moda en la pastelería se puede usar en hornos, microondas y congelación
* 21. RODILLOS Los utilizamos para aplanar cualquier masa
* 22. MANGAPASTELERA Y BOQUILLA Cono de tela o desechable utilizada para decorar.
* 23. PAPEL VINILPEL Y PAPEL DESECHABLE El papel vinilpel nos sirve para envolver los alimentos que llevamos al refrigerador y el papel desechable es ideal para todo tipo de limpieza en la cocina
* 24. BATIDORES MANUALES Ideal para lograr que salsas y preparaciones queden sin grumos
* 25. BROCHA DE SILICONA Sirvepara glasear y pintar
* 26. ESPÁTULAS DE SILICONA Nos sirven para mezclar preparaciones ó para limpiarlas del fondo y paredes del recipiente donde se ha hecho la mezcla
* 27. CUCHARAS Para servir líquidos como salsas
* 28. ESPÁTULAS Diferentes usos
* 29. RALLADOR Utilizado para rallar alimentos sólidos crudos ó cocidos
* 30. AROS Para dar forma a montajes ó preparaciones...