Literatura Llanera 1

COSTUMBRES DEL HOMBRE LLANERO:
Este siempre se ha identificado con el caballo porque uno y otro forman una sola naturaleza por tradición ha manejado ganados cerriles, se ha dedicado al cultivo de la sementera como medio de subsistencia, cosecha yuca y topocho que junto con la carne son la base de su dieta alimenticia. El hombre llanero se caracteriza por ser experto nadador y navegante, hábilcazador y pescador, amansador, conocer de las faenas del corral, artesano de maderas duras y flexibles, constructor de la arquitectura del caney, vestuario de ropas ligeras, franelas y pantalones cortos llamados guayucos, usa cotizas, sombrero pelo de guama. El dormitorio es de chinchorro de moriche o de cumare.
Entre sus hábitos alimenticios se destacan: Toma café cerrero a las 4 de la mañana yhace dos golpes en día ordinario, come queso y cuajada, es poco vegetariano, toma agua desde que se levanta.
Para el hombre nativo llanero su vida esta en su sabana infinita, en donde se identifica con sus garzas, garrapateros, alcaravanes. Posee gran conocimiento de los animales, sus enfermedades, conoce cada uno de los meses de su apareamiento y cría. Es un fiestero innato, baila, canta yenamora, prepara sus parrandos como el San Pascual bailón y muchos más, donde invita a sus amigos a disfrutar de la música y la comida llanera.
Siempre se le oirá entonando coplas compuestas al amor perdido, a su caballo, a su sabana, a su perro, a su sombrero, a la esposa, a sus hijos, porque cree en Dios, y ama su tierra.


VIVIENDA
Para la vivienda llanera se ha utilizado como patrones para suconstrucción el soropo, el bahareqe y el adobe, el techo es de palma, muy pocos usan el moriche, se utilizó la tapia pisada y los muros de bloque de cemento; de ladrillo prensado y revestimiento de cemento con pinturas de colores para todos los gustos.
El soropo es la vivienda del llanero donde, se cree que se hacían los joropos, esta casa es techada con pencas de Palma real seca y cortada enmenguante.
Las divisiones de las habitaciones y las puertas se hacen del mismo material y solamente intervienen la palma, la madera y el bejuco, el piso es de tierra gredosa que se asienta con pisones, utilizando trozos de madera fina de 30 a 35 cm; que se ensamblan en un cabo. Como el de la pala y se emplea para asentar la tierra medio mojada de los pisos.
El llanero de sabana construye una vivienda muypropia que se le llama media pared, construida en adobe con bahareque, se hace a manera de pared exterior que protege los corredores, un pequeño muro que rodea la casa permitiendo la ventilación y protegiéndose de la lluvia, se cuenta también con elementos complementarios de la vivienda: Camas de cuero con toldillo, hamacas de tela fina con mosquitero, el chinchorro y el tinajero.




PLATOSTÍPICOS
El plato típico es la popular mamona o becerra asada o ternera a la llanera, se dice así por tratarse de la carne tierna de una ternera que aun esta mamando esta es comida tanto de trabajo como de reunión social.
• Se emplea también la carne de res en picillo, picadillo o frita, el topocho o plátano y el arroz complementan el plato común del llanero de sabana. El café o el guarapo cierra lacomida.
• Las cachapas: Son arepitas hechas a base de mazorca tierna.
• El tungo de arroz o de maíz.
• Las hayacas: Se elaboran con harina de maíz, carne de gallina, de cerdo y condimentos.
• El picadillo: Sopa a base de carne seca de res con plátano y yuca.
• Picillo: Se prepara con carne de res, chigüiro, lapa o venado seca la cual se deja en agua la noche anterior, luego se sancocha se pica yse guisa.
• Hervido de carne
• Ají de leche: En un litro de leche se agrega sal, ají y pimentón
• Ají de guarapo: Se hace en agua de panela y cuando está hirviendo se le agrega ajíes chirere, pimentón y un poco de miel de abejas.
• Pan de arroz: A base de harina de arroz se moldea para hacer roscas o panecillos
• El café: Bebida insustituible del llanero, suele tomarlo sin endulzar...