Literatura

PIE DE HELADO DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:
BASE:
1.1/2 TAZA DE BORONA DE GALLETA DE CHOCOLATE.
1 BARRRA DE MANTEQUILLA

RELLENO
1 SOBRE DE GELATINA SIN SABOR
¼ DE AGUA
½ TAZA DE COCOA (1CUCHARADA)
2 TAZAS DE HELADO DE CHOCOLATE
1 TAZA DE CREMA DE LECHE (CONGELADA)
1 COPA DE BRANDY.
RALLADURA DE COCOA

PREPARACION:
MEZCLE LAS BORONAS DE GALLETAS CON LA MANTEQILLA, REBOLVIENDOBIEN Y CUBRA EL FONDO Y LADOS DE UN MOLDE PARA PIE DE 22CM DE DIAMETRO PRESIONE BIEN Y LLEVE AL HORNOPRECALENTADO A 200º POR 10 MINUTOS
EN UN RECIPIENTE PEQUEÑO REMOJE LA GELATINA CON EL AGUA, DEJE ENREPOSO POR 5 MINUTOS ADICIONE EL BRANDY Y LLEVE AL FUEGO COCINE A FUEGO MEDIO REVOLVIENDO TODO EL TIEMPO HASTA QUE LA GELATINA HALLA DISUELTO COMPLETAMENTE.
. ENFRIE UN POCO Y REVUELVA EL HELADO,MEZCLE MUY BIEN.
. BATA LA CREMA DE LECHE CON LAS DOS CUCHARADAS DE BRANY HASTA QUE FORMEN PICOS DUROS. INCORPORE LA PREPARACION ANTERIOR Y POR CUCHARADAS VIERTA EN EL MOLDE. LLEVE AL CONGELADOR HAASTAQUE ESTE FIRME NUEVAMENTE. PARA SERVIR DECORE CON RALLADURAS DE CHOCOLATES.







POSTRE DE ROSA


INGREDIENTES:
1 litro de leche.
8 cucharadas de maicenas
1 taza de azúcar
4 yemas dehuevo batidas
4 claras de huevo a punto de nieve
2 charadas de agua fría
½ taza de de agua caliente
2 sobres de gelatina sin sabor
2 cucharadas de azúcar pulverizada

PREPARACION

. Combinela leche con la maicena y el azúcar. Lleve al fuego y cocine revolviendo continuamente hasta que espese. Retirar y deje reposar
. A la preparación anterior añada las yemas, vuelva al fuego medio,cocine hasta que espese de nuevo. Vierta la preparación en una bandeja poco profunda o refractaria y deje enfriar.
. A las claras de huevos incorpore el jugo de curuba. Remoje la gelatina con doscucharadas de agua y luego disuélvala, poniéndola a fuego en un recipiente pequeño junto con el agua caliente. Cuando halla disuelto totalmente deje enfriar un poco y disuélvala a las claras,...