Literatura

Agua forma puentes de hidrogeno
La fuerza de atraccion entre los atomos de cualquier molecula es cohesion 
Solido, liquido, gaseoso y coloide
Solvente universal. El agua
Sustancia gelatinosacoloide
Puede disolver todas las sustancias 
El agua es el vehiculo de entrada de nutrientes y salida de desechos al organismo
Regula la temperatura corporal mediante el sudor
 60 y 90% es lo quecompone el agua a todos los seres vivos
El proceso quimico de construccion y destruccion de moleculas se le llama metabolismo
El agua tiene un ph neutro
La molecula no tiene carga neta su carga internase encuentra distribuida de manera desigual el extremo donde estan los hidrogenos es positivo y donde esta el o negativo polarizacion
Se requieren 500 cal para evaporarun gramo de agua liquida y sehaga vapor

Moleculas organicas
Carbohidratos , lipidos , proteinas y acidos nucleicos
Carbohidratos moleculas  biologicas mas abundantes se les conoce tambien con el nombre de azucares 
Formadospor hidrogeno y oxigeno 

Monosacaridos Unidad mas pequeña de los azucares 
Ribosa orina
Desoxirribosa
Fructuosa
Glucosa 
Galactosa

Oligosacaridos 
Sacarosa 
Lactosa
MaltosaPolizacaridos formados por largas cadenas de azaucar. Polimeros formados por muchos moosacaridos 
Almidon
Glucogeno
Celulosa
Quintina

Lipidos son insolubles en agua y solubles en solventes organicos nopolares como eter cloroformo etc
Funcionan como reservas energeticas mayor energia en comparacion de los carbohidratos nuestras reservas en las llantitas es donde se acumulan los nutrientes queconsumimos nos aislan del frio

Simples aceites grasos ceras , grasas son reservas energeticas CHO
Formados glicerol con 3acidos grasos 16 a 18 atomos de C
Alfa linotenico ALA
Eicosapentaenoico EPADecosahexaenoico DHA

Complejos
Los fosfolipidos tienen fosfato asociado a un lipido se forma como triglicerido
Triglicerido a.graso X3 glicerol
Fosfolipido a.graso X2 y Fosfato. Glicerol...