LIXIVIACION

LIXIVIACIÓN:
La lixiviación es una operación de transferencia de masa por lo que es indispensable que exista un contacto íntimo entre el solvente y el soluto contenido en el sólido.

Separación de uno o más compuestos presentes en un sólido poniéndolos en contacto con una fase líquida.

La extracción es una operación de separación por transferencia de materia en la que se ponen en contacto dosfases inmiscibles con objeto de transferir uno o varios componentes de una fase a otra. Si la mezcla original está en fase sólida y se pretende separar de ella un componente (soluto) de otro (inerte) mediante su contacto con una fase líquida (disolvente) que lo disuelve selectivamente, se habla de una extracción sólido-líquido o lixiviación.

MÉTODO DE EXTRACCIÓN SOXHLET
El uso de un aparatoSoxhlet es una manera conveniente de preparar extractos crudos de plantas. Este proceso usa preferentemente solventes puros aunque algunos autores han utilizado mezclas binarias (mezclas de dos solventes) o terciarias (de tres solventes). Las mezclas de disolventes tienen el inconveniente de que sus componentes individuales tienen distintos puntos de ebullición y en consecuencia la proporción de cadauno de ellos en la camisa conteniendo la muestra sería desconocida impidiendo la repetición de la experiencia a través de otro proceso (p.ej.: lixiviación).
El aparato consta de un balón en donde se hace ebullir el disolvente apropiado, sus vapores se condensan encima de la muestra colocada en un cartucho de papel de filtro. El condensado macera momentáneamente la muestra. Cuando la cámara quecontiene el cartucho se ha llenado, se produce el sifonamiento (por el tubo sifón) de la solución resultante que cae sobre el balón evaporador. Esta operación se repite sucesivamente, con lo cual la solución contenida en el balón evaporador se va enriqueciendo con los principios aislados. Es de hacer notar que compuestos termolábiles a la temperatura de ebullición del solvente o que se descomponganpor exposición prolongada al calor, no pueden ser extraídos por este proceso.

REACTIVOS A UTILIZAR SEGÚN EL PRODUCTO QUE SE DESEA OBTENER.
La azúcar se separa por lixiviación remolacha con agua caliente
Los aceites vegetales se recuperan a partir de semillas (como los de soja y de algodón) mediante la lixiviación con disolventes orgánicos.
Anís estrella y en grano con agua como disolvente.Destilación con agua
Se utiliza cuando los aceites a extraer se alteran por ebullición. La esencia de trementina se obtiene de esta forma para lo cual se introducen en la cámara de destilación astillas de la madera, el exudado de la planta, las agujas del pino, junto con el agua y se calienta hasta que el material volátil (agua y aceite esencial) destilan y luego se condensan en la cámararefrigerante.
 
Nombre vulgar
Nombre Científico
Parte utilizada
% de Rendimiento
Componente Principal
"anís"
Pinpinella anisum
frutos
1,5 - 4
anetol
"manzanilla"
Matricaria chamomilla
flores
0,3 - 1
Azuleno,
A-bisabol
"canela"
Cinnamomun zeylanicum
coteza
0,5 - 0,8
cinamaldehído

ACEITES ESCENCIALES:
Los aceites esenciales son productos odoríferos obtenidos de materias primas naturales por destilación,habitualmente arrastre con vapor, o como en el caso de los frutos cítricos, mediante un proceso mecánico, mediante una prensa helicoidal. Los aceites esenciales son productos específicos del reino vegetal, caracterizados por una mayor o menos volatilidad, que se aíslan de las plantas o partes de las plantas aromáticas, mediante un proceso físico y posee un agradable olor, el cual es especifico de lafuente del cual proviene.



EL ANIS:

Es originario de Oriente y lo trajeron los árabes a España y al resto de los países mediterráneo. Existe una variedad del anís muy conocida y utilizada por sus propiedades curativas; el anís estrellado, que gracias a un componente activo, un aceite esencial llamado anetol, le confiere propiedades carminativas y digestivas. Es originario de china y llego a...