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Las enzimas[] son moléculas de naturaleza proteica (son proteínas) que catalizan reacciones químicas(aceleran reacciones químicas, metabolismo). Como todos los catalizadores, las enzimas funcionan disminuyendo la energía de activación de una reacción, de forma que se acelera sustancialmente (significativamente) la tasa de reacción. Son indispensables en la transducción de señales (es el conjuntode procesos o etapas que ocurren de forma concatenada por el que una célula convierte una determinada señal o estímulo exterior, en otra señal o respuesta específica), y en procesos de regulación.
Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas.

Son especificas….actúan sobre determinados sustratos. Recuerda que una reacción químicanecesita energía

Las enzimas no modifican las reacciones, ojo, solo aceleran (catalizadores).

Las enzimas catalizan alrededor de 4.000 reacciones bioquímicas distintas (no es necesario aprendérselo)

No todos los catalizadores bioquímicos son proteínas, pues algunas moléculas de ARN (acido ribonucleico) son capaces de catalizar reacciones, estas reacciones son especificas, como identificarlas,por que el ARN va de la mano al ADN y también, por lo general eso es genética, división celular, etc…..pero es bueno que lo tengas claro.

La actividad de las enzimas puede ser afectada por otras moléculas. Los inhibidores enzimáticos son moléculas que disminuyen o impiden la actividad de las enzimas (drogas o fármacos son moléculas inhibidoras), mientras que los activadores son moléculas queincrementan dicha actividad. Asimismo, gran cantidad de enzimas requieren de cofactores para su actividad (Un cofactor es un componente no proteico, termoestable y de bajo peso molecular, necesario para la acción de una enzima)

IMPORTANTE: La actividad es afectada por la temperatura (la temperatura no debe de ser alta ni baja normal), el pH (acides, no debe de ser alto, debe estar en nivelesnormales, los cuales no conozco ni encontré :/), la concentración de la propia enzima y del sustrato, (cuanto es lo que se requiere) , y otros factores físico-químicos.
La palabra proviene del Griego ZYMOS que significa fermento. Las enzimas son moléculas de proteínas que tienen la capacidad de facilitar y acelerar las reacciones químicas que tienen lugar en los tejidos vivos, disminuyendo el nivel dela "energía de activación" propia de la reacción. Se entiende por "energía de activación" al valor de la energía que es necesario aplicar (en forma de calor, electricidad o radiación) para que dos moléculas determinadas colisionen y se produzca una reacción química entre ellas. Generalmente, las enzimas se nombran añadiendo la terminación "asa" a la raíz del nombre de la sustancia sobre la queactúan.
Las enzimas no reaccionan químicamente con las sustancias sobre las que actúan (que se denominan sustrato), ni alteran el equilibrio de la reacción. Solamente aumentan la velocidad con que estas se producen, actuando como catalizadores. La velocidad de las reacciones enzimáticas dependen de la concentración de la enzima, de la concentración del sustrato (hasta un límite) y de la temperatura yel PH del medio.
Te recomiendo que leas estos últimos párrafos, y lo entiendas no te lo aprendas de memoria:

Como propuso el químico sueco Jöns Jakob Berzelius en 1823, las enzimas son catalizadores típicos: son capaces de acelerar la velocidad de reacción sin ser consumidas en el proceso.
Algunas enzimas, como la pepsina y la tripsina, que intervienen en la hidrólisis de muchos tipos deproteínas, controlan muchas reacciones diferentes, mientras que otras como la ureasa, son muy específicas y sólo pueden acelerar una reacción. Otras liberan energía para la contracción cardiaca y la expansión y contracción de los pulmones. Muchas facilitan la conversión de azúcar y alimentos en distintas sustancias que el organismo precisa para la construcción de tejidos, la reposición de células...