lkjhgfdsa

Introducción:

Para entender cuales son los mecanismos de control o regulación de la actividad enzimática, debemos primero conocer el concepto de enzima. Las enzimas son proteínas globularescompuestas por polímeros de aminoácidos, que regulan actuando como catalizadores en la mayor parte de las reacciones metabólicas de los seres vivos. Con su acción, regulan la velocidad de muchasreacciones químicas implicadas en este proceso. Según sea su composición molecular, se distinguen dos tipos de enzimas: uno estrictamente proteico y otro constituido por la unión, mas o menos fuerte, de unamolecula proteica o apoenzima y de una parte no proteica o cofactor; este tipo recibe el nombre de holoenzima. Las enzimas se requieren en pequeñas cantidades, ya que estas son solo un soporte a lareacción y no participan en ella, por lo tanto, no se consumen en la reacción, para eso existen los mecanismos de control de la actividad enzimática.Desarrollo:

- Mecanismos de control de la actividad enzimática:

La temperatura: Si se suministra a una reacción enzimática energía en forma de calor, al ser captadapor las moléculas es transformada en energía cinética. Ello favorece la movilidad de estas moléculas y por tanto el numero de encuentros se incrementa. Si la temperatura es excesiva, la enzima, cuyaestructura es proteínica, se desnaturaliza perdiendo totalmente sus propiedades, de forma que la actividad enzimática cesa.

pH: Todas las enzimas tienen dos valores limite de pH entre los cualesson efectivas. Traspasados estos valores, la enzima se desnaturaliza y deja de actuar. Entre estos dos valores extremos se sitúa un pH en el cual ña enzima alcanza una efectividad máxima: Es el llamadopH óptimo. Este es independiente del punto isoeléctrico de la molecula enzimática, es decir, cuando ésta no tiene carga global, ya que hay tantos radicales ácidos como básicos. El pH óptimo está...