lklk

jji jihouhouhbgiy biygtf7r6xe5zexrctuvon{pm,.
},mi crxezt rxycy{,}ñ,{mointr,
1 Actividades de reflexión inicial.

Reflexione sobre las siguientes preguntas:

 ¿Cuáles son los parámetros dehigiene para la manipulación de alimentos?

 ¿Una adecuada manipulación de los alimentos permite que estos se conserven?

Nota: esta actividad tiene como finalidad encaminarlo y motivarlo enel desarrollo de los
temas de esta guía de aprendizaje, por tal motivo no es calificable.


3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios
para elaprendizaje.

Evidencia: Foro “Manejo inadecuado de alimentos”

En Colombia es frecuente que las autoridades incauten alimentos por su inadecuada
manipulación, es decir, por ser adulterados,alterados o falsificados para su distribución
incumpliendo con las normas de higiene y manipulación. Las sanciones para este tipo de
casos dependen del riesgo en que ponen la salud de la comunidad.Con base en su experiencia, responda argumentativamente las siguientes preguntas:

 ¿Qué tipo de medidas, sanciones o controles deben imponer las autoridades
competentes, además de losexistentes en la actualidad, con el fin de evitar la
manipulación inadecuada de los alimentos y la violación a las normas de higiene?

 Según su criterio ¿Considera que hay establecimientos queproducen y distribuyen
alimentos a los que se les dificulta cumplir con la normatividad establecida? Justifique
su respuesta.

También debe comentar la participación de mínimo dos compañeros yargumentar por
qué está o no de acuerdo con la opinión dada por ellos. Participe en este foro teniendo
en cuenta el conocimiento previo que usted posee o que consulte con alguna persona.

El forose encuentra disponible en el botón Actividades / Actividad de aprendizaje 3 /
Evidencia: Foro “Manejo inadecuado de alimentos” o en el botón Foros de discusión /
Foro “Manejo inadecuado de...