llave cerradra

En las reacciones espontáneas, los productos finales tienen menos energía libre de Gibbs (DG) que los reactantes (Figura inferior izquierda). Por tanto, en las reacciones espontáneas se liberaenergía de Gibbs (DG [E], por lo que los sitios activos se "llenan" rápidamente: la enzima se satura. En este punto, el producto se forma a cierta velocidad (Vmax), no importa si se aumenta la [S].Características particulares del sitio activo:
Especificidad: una enzima puede discriminar entre diversas moléculas de posibles sustratos. De aquí el axioma "una enzima para cada sustrato". El sitioactivo tiene una forma que se asemeja bastante al sustrato, por lo que sustrato correcto se "ajusta perfectamente" en el sitio activo.
(b) Estructura: el sitio activo es una región tridimensionalrelativamente pequeña de la enzima. Cuando está totalmente encajado, el sustrato interacciona directamente con no más de 3 a 5 residuos de aminoácidos del sitio activo.
(c) Interacciones: los sustratosson retenidos inicialmente en el sitio activo por interacciones no covalente, débiles y reversibles, como la interacciones hidrofóbicas, los puentes de hidrógeno y los puentes salinos, que sostienen alsustrato orientado hacia los residuos de aminoácidos para una mayor eficacia enzimática.
El enlace escindido es el enlace que se va romper por la acción enzimática. Cuando el sustrato se une alsitio activo se crea una tensión en ese enlace, que se rompe parcialmente en el estado de transición. La energía necesaria surge de la energía liberada por la unión con el sustrato. El estado detransición se estabiliza por las interacciones no-covalentes que se forman.
Deprime la energía de activación que se requiere en una reacción química, estableciendo una asociación temporaria con la o lasmoléculas que reaccionan.
Cuando se establece la unión entre una sustancia y una enzima se llama modelo "llave-cerradura". De esta manera se establece la especificidad de la enzima y el producto. El...