llll
Páginas: 4 (805 palabras)
Publicado: 5 de agosto de 2014
ANTEPROYECTO
MICHEL ANGELO ARICAPA RAMIREZ
GASTRONOMIA SEGUNDO SEMESTRE
D2602
FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO
METODOLOGIA DE LA IMBESTIGACIONBOGOTA D.C
2014
CORTO PERIODO LABORAL DE LOS EMPLEADOS EN ESTABLECIMIENTOS GASTRONOMICOS
En el sector comercial de los establecimientos gastronómico de todo tipo, se presenta unaproblemática ya muy común que se refiere a lo que son recurso humanos. Debido a los horarios, ambiente laboral, días de trabajo, etc. El personal de estos establecimientos tiende a durar muy cortos periodos detiempo trabajando en los mismos; ya sea por ambiente laboral transportes u otro tipo q problema que se presente, los empleados al mínimo problema abandonan el empleo y por esta misma causa siempreencuentran vacantes en otros establecimientos en los cuales tendrán periodos laborales no superiores a los seis meses.
El problema se presenta debido a que en el área laboral más de 20establecimientos se abren diaria mente y la misma cantidad se cierran al día, por lo tanto se ofrecen empleos prometedores todos los días y a fin de cuentas cuando los empleadores no tienen como sostener cierran yel empleado ya con un salario marcado decide no bajar su nivel salarial y su ambiente laboral por lo cual ya ningún otro empleo le será completa mete satisfactorio. Ahí es donde empieza la cadena conla rotación de personas en todos los establecimientos de comida y por defecto esto sigue causando más cierres de los mismos por in estabilidad interna lo cual afecta desde la atención, el servicio yla calidad del negocio.
Objetivo general:
Reunir la suficiente información para establecer los principales problemas de renuncias o abandonos de los puestos en los establecimientos de comida,basándonos en los establecimientos de comidas rápidas que es donde más se ve este fenómeno. Tan bien intentaremos dar hipótesis y distintos tipos de posibles soluciones al problema para mejorar y...
MICHEL ANGELO ARICAPA RAMIREZ
GASTRONOMIA SEGUNDO SEMESTRE
D2602
FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO
METODOLOGIA DE LA IMBESTIGACIONBOGOTA D.C
2014
CORTO PERIODO LABORAL DE LOS EMPLEADOS EN ESTABLECIMIENTOS GASTRONOMICOS
En el sector comercial de los establecimientos gastronómico de todo tipo, se presenta unaproblemática ya muy común que se refiere a lo que son recurso humanos. Debido a los horarios, ambiente laboral, días de trabajo, etc. El personal de estos establecimientos tiende a durar muy cortos periodos detiempo trabajando en los mismos; ya sea por ambiente laboral transportes u otro tipo q problema que se presente, los empleados al mínimo problema abandonan el empleo y por esta misma causa siempreencuentran vacantes en otros establecimientos en los cuales tendrán periodos laborales no superiores a los seis meses.
El problema se presenta debido a que en el área laboral más de 20establecimientos se abren diaria mente y la misma cantidad se cierran al día, por lo tanto se ofrecen empleos prometedores todos los días y a fin de cuentas cuando los empleadores no tienen como sostener cierran yel empleado ya con un salario marcado decide no bajar su nivel salarial y su ambiente laboral por lo cual ya ningún otro empleo le será completa mete satisfactorio. Ahí es donde empieza la cadena conla rotación de personas en todos los establecimientos de comida y por defecto esto sigue causando más cierres de los mismos por in estabilidad interna lo cual afecta desde la atención, el servicio yla calidad del negocio.
Objetivo general:
Reunir la suficiente información para establecer los principales problemas de renuncias o abandonos de los puestos en los establecimientos de comida,basándonos en los establecimientos de comidas rápidas que es donde más se ve este fenómeno. Tan bien intentaremos dar hipótesis y distintos tipos de posibles soluciones al problema para mejorar y...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.