Lo de Dante

MUSCULACION

INSTRUCTORADO DE MUSCULACION Y PERSONAL TRAINER
TEMA: NUTRICIÓN

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NUTRICION

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN
La Alimentación puede definirse como el proceso mediante el cual tomamos del mundo exterior una serie
de sustancias que, contenidas en los alimentos que forman parte de nuestra dieta, son necesarias para la
nutrición.
El alimento es, por tanto,todo aquel producto o sustancia que una vez consumido aporta materiales
asimilables que cumplen una función nutritiva en el organismo.
La Nutrición, es el conjunto de procesos mediante los cuales el hombre ingiere, absorbe, transforma y
utiliza las sustancias que se encuentran en los alimentos y que tienen que cumplir cuatro importantes
objetivos:
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Suministrar energía para elmantenimiento de sus funciones y actividades,
Aportar materiales para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras corporales y para la
reproducción
Suministrar las sustancias necesarias para regular los procesos metabólicos
Reducir el riesgo de algunas enfermedades.

Los componentes de los alimentos que llevan a cabo las importantes funciones antes descritas se conocen
con el nombrede nutrientes.
Así, un nutriente es toda sustancia, de estructura química conocida, esencial para el mantenimiento de la
salud que, a diferencia de otras, no puede formarse o sintetizarse dentro de nuestro cuerpo, por lo que debe
ser aportada desde el exterior, a través de los alimentos y de la dieta. Además, si no se consume en cantidad y
calidad suficientes, puede dar lugar a algún tipo dedesnutrición, y manifestarse en enfermedades que sólo
curarán cuando se consuma de nuevo el nutriente implicado.
Surge así el concepto de esencialidad. La principal evidencia de que un nutriente es esencial es
precisamente su capacidad de curar una determinada enfermedad nutricional.
Dieta es otro término que se emplea habitualmente, y se define como el conjunto y cantidades de los
alimentoso mezclas de alimentos que se consumen habitualmente, aunque también puede hacer referencia
al régimen que, en determinadas circunstancias, realizan personas sanas, enfermas o convalecientes en el
comer y beber. Solemos decir: “estar a dieta” como sinónimo de una privación parcial o casi total de comer
pero una dieta adecua la forma de proporcionar a cada persona o grupo de personas losalimentos necesarios
para su adecuado desarrollo, según su estado fisiológico y sus circunstancias características.
Como dietas adecuadas, equilibradas o saludables –aquellas que contienen la energía y todos los
nutrientes en cantidad y calidad suficientes para mantener la salud– hay muchas, la elección de la más
correcta según todos los condicionantes del individuo
Nutrición y salud
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El hombrepara mantener la salud desde el punto de vista
Diapositiva 1
nutricional necesita consumir a través de los alimentos
Nutriente
aproximadamente 50 nutrientes. Junto con la energía o las
calorías, obtenidas a partir de grasas, hidratos de carbono y
proteínas, el hombre necesita ingerir con los alimentos 2
ácidos grasos y 8 aminoácidos esenciales, unos 20 minerales
y 13 vitaminas.
Por tanto,para que la dieta sea correcta y equilibrada tienen que estar presentes en ella la energía y
todos los nutrientes en las cantidades adecuadas y suficientes para cubrir las necesidades y mantener la salud.
El agua es también vital para la vida. Otra sustancia nutricionalmente importante es la fibra dietética.

NUTRICION

Es importante recordar que no hay ninguna dieta ideal ni tampoco ningúnalimento completo del que
podamos alimentarnos exclusivamente, puesto que ninguno aporta todos los nutrientes necesarios.
Sólo la leche materna puede considerarse un alimento completo durante los primeros meses de vida.
Las necesidades de cada nutriente son cuantitativamente muy diferentes. Así, las proteínas, los
hidratos de carbono y las grasas, que son los únicos nutrientes que nos...