lo laboral
Páginas: 2 (413 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2013
DEL PERSONAL
Higiene general
Manos limpias y uñas cortas
Cabello corto o bien recogido y peinado.
Zapatos limpios.
Siempre traer mentas (NO CHICLES).
Recibir al cliente con una sonrisa y conun saludo además de dar su nombre.
UNIFORME: pantalón de vestir, calcetín del mismo color del zapato, camisa blanca, chaleco negro y corbata rosa (Supervisor roja).
La entrada es alas 12:00Montar barra.
Barrer todo el establecimiento (entendiéndose bajo la barra, mover sillas, debajo de las mesas).
Acomodar mobiliaria.
Trapear, limpiar cuadros y tv.
Revisar baños.
Limpiar mesas ycartas.
Desmontar barra.
Lavar mamilas.
Llenar mamilas.
Exprimir limones.
Lavar recipientes de cebada.
Hacer conteo.
Contar todo (vaso, cerveza, coca, jugos, vinos, etc…), entendiéndose todo.Contar caja.
Abrir 1:00 p.m. a 7:00p.m
Durante el turno los baños se lavan cada hora (revisión de papel y jabón).
Limpiar cristales.
Encender equipo, tv y poner música.
Prohibido ponercorridos, salsa, cumbia, música de cantina NO rock pesado (heavy metal).
No escuchar un solo genero entiéndase que escuches la música de tu referencia.Todo el dia.
Siempre revisar gas del barril.2º turno 6:00
limpiar cristales.
Limpiar cartas.
Hacer conteo.
Revisar barra montada.
Tener mamilas llenas.
El baño se lava cada hora (revisar papel higiénico y jabón).
Limpiar mesas.
Revisargas de barril.
Toda la música será comercial, entendiéndose como música de moda.
¿Cómo se debe dejar el 2º turno?
Mamilas limpias y llenas.
Recipientes limpios.
Baños lavados.
Cerrarllaves del agua.
Apagar equipo, tv, sistemas, computadora y ventiladores.
Levantar tapetes.
Barra limpia y en orden.
Colocar candados.
Revisar gas de barril y barril.
Dejar pedido de cerveza.Tarja limpia sin basura y sin trastes.
Al cierre
Apagar música y tv.
Revisar todos los puntos anteriores.
Tomar lectura de luz y de agua.
Acomodar mobiliario.
La tv siempre estará en...
Higiene general
Manos limpias y uñas cortas
Cabello corto o bien recogido y peinado.
Zapatos limpios.
Siempre traer mentas (NO CHICLES).
Recibir al cliente con una sonrisa y conun saludo además de dar su nombre.
UNIFORME: pantalón de vestir, calcetín del mismo color del zapato, camisa blanca, chaleco negro y corbata rosa (Supervisor roja).
La entrada es alas 12:00Montar barra.
Barrer todo el establecimiento (entendiéndose bajo la barra, mover sillas, debajo de las mesas).
Acomodar mobiliaria.
Trapear, limpiar cuadros y tv.
Revisar baños.
Limpiar mesas ycartas.
Desmontar barra.
Lavar mamilas.
Llenar mamilas.
Exprimir limones.
Lavar recipientes de cebada.
Hacer conteo.
Contar todo (vaso, cerveza, coca, jugos, vinos, etc…), entendiéndose todo.Contar caja.
Abrir 1:00 p.m. a 7:00p.m
Durante el turno los baños se lavan cada hora (revisión de papel y jabón).
Limpiar cristales.
Encender equipo, tv y poner música.
Prohibido ponercorridos, salsa, cumbia, música de cantina NO rock pesado (heavy metal).
No escuchar un solo genero entiéndase que escuches la música de tu referencia.Todo el dia.
Siempre revisar gas del barril.2º turno 6:00
limpiar cristales.
Limpiar cartas.
Hacer conteo.
Revisar barra montada.
Tener mamilas llenas.
El baño se lava cada hora (revisar papel higiénico y jabón).
Limpiar mesas.
Revisargas de barril.
Toda la música será comercial, entendiéndose como música de moda.
¿Cómo se debe dejar el 2º turno?
Mamilas limpias y llenas.
Recipientes limpios.
Baños lavados.
Cerrarllaves del agua.
Apagar equipo, tv, sistemas, computadora y ventiladores.
Levantar tapetes.
Barra limpia y en orden.
Colocar candados.
Revisar gas de barril y barril.
Dejar pedido de cerveza.Tarja limpia sin basura y sin trastes.
Al cierre
Apagar música y tv.
Revisar todos los puntos anteriores.
Tomar lectura de luz y de agua.
Acomodar mobiliario.
La tv siempre estará en...
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