lo mejo

En general lo que la Pastelería “San Sebastian “pretende con el plan de mercadeo es tener un negoció más competitivo que sostenga y crezca en el mercado de las nuevastendencias en las cuales es evidente la necesidad de una estrategia de mercadeo.
A esta situación se le adiciona el hecho de que los consumidores son cada vez másexigentes y están más informados.
del proceso de elaboración del pastel, el calor transforma la mezcla en un producto
ligero, poroso, fácilmente digerible y de saboragradable, a causa de una serie de reacciones
debidas a la temperatura. Estas ocurren en una secuencia propia y se deben realizar en condiciones
controladas. Eltiempo y la temperatura del horneado, así como la humedad relativa del aire
existente dentro del horno, son factores que deben ser cuidadosamente vigilados, para que estaetapa del proceso de elaboración, se realice exitosamente.
13. Transporte a mesa de trabajo.- Al terminar de hornear el pastel, se transporta manualmente por
mediode charolas a la mesa de trabajo.
14. Preparación de la cubierta.- Paralelamente se prepara la cubierta del pastel a base de ingredientes
que dependerán del sabor ytipo de producto deseado, pudièndose usar merengue y crema dulce,
entre otros.
15. Decorado.- Esta actividad consiste en poner la cubierta, previamente preparada, alpastel. También
incluye adornar el pastel con trozos de frutas, figuras de azúcar y otros.
16. Transporte a refrigeración.- Los pasteles terminados se transportanpor medio de carros
empujados manualmente a una cámara de refrigeración.
17. Almacenamiento.- El producto terminado se almacena en una cámara de refrigeración.