Lo Perros

Ingredientes para Cangrejada ecuatoriana:
1 ATADO DE CANGREJOS-4 CEBOLLAS BLANCAR LARGAS-1/4 TZ DE PIMIENTA NEGRA EN GRANO-1/2 ATADO DE CILANTRO-1/2 TZ DE OREGANO-1/4 TZ COMINO EN GRANO-1/2 TZ DESAL APROXIMADAMENTE-1/2 TZ DE AJOS MACHACADOS 1 BOTELLA GRANDE DE CERVEZA-PLATANOS MADUROS-PLATANOS VERDES
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)
SE LAVAN MUY BIEN LOS CANGREJOS CONUN CEPILLO DE CERDAS DURAS, HAY QUE VERIFICAR QUE TODOS LOS CANGREJOS ESTEN VIVOS LOS MUERTOS SE DESECHAN, HAY QUIENES LES GUSTA MATARLOS ANTES DE METERLOS A LA OLLA HAY OTRAS PERSONAS QUE LOS METENVIVOS
EN UNA OLLA GRANDE Y MUY HONDA DE PONEN A HERVIR EL AGUA Y TODOS LOS ALIÑOS, CUANDO YA ROMPA EL HERVOR SE VAN AGREGANDO LOS CANGREJOS QUE QUEDEN TOTALMENTE TAPADOS CON EL AGUA , SE AGREGA DEULTIMO LA CERVEZA Y LOS PLATANOS CON CASCARAS EN TROZOS DE 5 CM APROXIMADAMENTE
CUANDO LOS CANGREJOS SE PONGAN DE COLOR ROJO SE LOS DEJA HERVIR UNOS 10 MINUTOS MAS, SE LOS SACA DE LA OLLA Y SE LOS PASARAPIDAMENTE POR EL CHORRO DE AGUA PARA Q SE AFLOJE LE CARNE.
SE SIRVE EN BANDEJAS GRANDES ACOMPAÑADOS DE LOS PLATANOS COCINADOS, SALSA DE CEBOLLAS, PLATANOS FRITOS Y CANGUIL.
Relacionadas con lareceta Cangrejada ecuatoriana
2 libras de camarones, lavados y sin tripita, pero sin pelar
2 cucharaditas de comino molido-4 dientes de ajo, machacados-4 dientes de ajo, picaditos-2 cucharadas deaceite de canola o girasol
2 tazas de arroz (sin cocer)-3 cucharadas de mantequilla-1 cebolla colorada, picada en cuadritos-1 pimiento, picado en cuadritos
2 tomates, pelados y sin pepas, picados encuadritos-3 cucharadas de perejil picado finamente (y más para añadir al final)
1 cucharadita de achiote molido-½ taza de vino blanco-Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sazone los camarones consal, pimienta, 1 cucharadita de comino y el ajo machacado, deje reposar durante una hora en la refrigeradora.
Haga hervir suficiente agua en una olla grande, añada los camarones y hiérvalos por unos...