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RESUMEN DEL CASO
Author: Andres Lopez Astudillo
La empresa Azúcar S.A. hace parte de un grupo empresarial reconocido por el impulso y desarrollo que le ha proporcionado a la región desde hace más de 100 años, siendo parte de la historia de la ciudad de Cali, al igual que de las ciudades aledañas. Dicho grupo se enfoca principalmente en el negocio de la agroindustria, siendo ésta su principalvocación desde sus inicios. En su unidad de negocio dedicada a la producción y venta de azúcar refinada de alta pureza, la cual constituye su producto bandera, se realiza la evaluación económica de la implementación de dos tipos de tecnología; cuyo objetivo consiste en disminuir los impactos ambientales asociados a una etapa del proceso de producción correspondiente a la operación de las calderas 5y 6.
Las posibles alternativas evaluadas y analizadas fueron: 1) implementar un lavador de gases húmedo con venturi de alta energía, e 2) implementar un precipitador electrostático.
CASO
Author: Andres Lopez Astudillo
La empresa Azúcar S.A. hace parte de un grupo empresarial reconocido por el impulso y desarrollo que le ha proporcionado a la región desde hace más de 100 años, siendo parte dela historia de la ciudad de Cali, al igual que de las ciudades aledañas. Dicho grupo se enfoca principalmente en el negocio de la agroindustria, siendo ésta su principal vocación desde sus inicios. En su unidad de negocio dedicada a la producción y venta de azúcar refinada de alta pureza, la cual constituye su producto bandera, se realiza la evaluación del presente estudio. De manera global, seofrecen a los clientes cuatro (4) tipos de productos, en los cuales están: 1) el azúcar refinada, 2) azúcar morena, 3) azúcar alta pureza industria, y 4) azúcar light (recientemente incorporada al portafolio de la empresa).
A continuación presentamos la evaluación económica de la implementación de dos tipos de tecnología, cuyo objetivo consiste en disminuir los impactos ambientales asociados a unaetapa del proceso de producción de azúcar correspondiente a la operación de las calderas 5 y 6. La empresa ha encontrado recientemente un aspecto ambiental importante dentro de sus análisis de calidad ambiental y en las auditorias que han sido realizadas por organismos reguladores. Igualmente la información que tuvimos para desarrollar la evaluación, se basa en estudios técnicos realizados dentrode los diferentes departamentos, y con los cuales fue posible la recolección y análisis de las diferentes alternativas a las propuestas presentadas.
DESCRIPCION
Esta situación se originó cuando el Director de Control de Emisiones de la CVC[1], Armando Suárez, llegó a la empresa Azúcar S.A. a realizar un muestreo isocinético[2] en las calderas donde evaluó el cumplimiento de la normatividadambiental vigente. Dicha visita fue atendida por el Jefe de Control Ambiental de la planta, Pablo Gómez, quien condujo al Ing. Suárez al área a inspeccionar (Planta eléctrica).  El jefe, al describir el proceso, mencionó que “la empresa cuenta con tres (3) calderas en su proceso de producción; en donde la caldera 5 que trabaja a base de vapor, a 300 psi. La caldera 6 que trabaja a base de carbón ybagazo, a 300 psi, y la caldera 7 que trabaja a base de carbón y bagazo, a 400 psi y ésta tiene un multicilón para remover los Kg. de material particulado generados por el proceso. Estas se encuentran ubicadas frente al área de Molinos dentro de la planta de azúcar. Igualmente en esta área se cuenta con un cuarto de control completamente automatizado donde se controlan las variables de proceso y sesuministra el material para llevar a cabo el proceso de combustión.
Al iniciar la visita el Director Control Emisiones CVC le dice a Pablo Gómez: 
- Buenos días, quisiéramos hacer un muestreo isocinético en las calderas 5, 6 y 7 para verificar si los Kg. / h emitidos cumplen con los requisitos legales exigidos. Quería comentarle que esta actividad puede demorarse todo el día.
El Jefe de Control...