Lo Que Nos Dejaron Los Inmigrantes

El legado de los inmigrantes….nuestras costumbres.
Con la llegada de los extranjeros, argentina tuvo grandes aportes en su identidad, ya que millones de ellos, procedentes en su mayoría deEuropa, llegaron a nuestro país con sus costumbres y tradiciones. Esto generó un rico intercambio cultural entre los residentes y los nuevos visitantes, quienes se fueron integrando a nuestra sociedady organizándose en su gran mayoría en conventillos y otros en las colonias del campo.
A Argentina llegó la ola de inmigración europea más grande del mundo. De ellos la mitad eran italianos,españoles y el resto eran franceses, polacos, rusos y alemanes.
Los inmigrantes franceses e ingleses llegaron en otras condiciones, ya que la mayoría eran profesionales o pertenecían a laaristocracia. Muchos de ellos llegaron con fines económicos, por la propaganda que nuestro gobierno realizó en Europa, para atraer a los inmigrantes.
La integración de los alemanes, rusos y polacos fueun poco más lenta, ya que eran los más aislados por las dificultades que presentaba el idioma.
La comida: la cocina es parte de la herencia cultural que los italianos dejaron a los más de 30 mildescendientes que habitan nuestro país. Por mencionar las recetas más importantes, encontramos la pizza, el fainá, las pastas en todas sus variedades y la clásica milanesa. Los genoveses aportaron suminestrón a la genovés, los ravioles, la torta pascualina, el estofado, la fugazza, la pasta frola, las albóndigas y el pan dulce, entre otros.
De otras partes de Europa como Alemaniarecibimos la buena cerveza y las salchichas con chucrut. Los ingleses trajeron su merienda con té, los escones y el budín. Los suizos implementaron la fondue de queso y la fondue bourguignonne en el sur denuestro país. Los españoles, sus guisos, paellas, empanadas y la sidra.
Por otro lado, los árabes, procedentes de distintos países, complementaron la amplia variedad de recetas con...