Lo que puedo decir sobre biotecnologia

ENSAYO

LO QUE PUEDO DECIR SOBRE BIOTECNOLOGÍA
La tecnología avanza cada vez más y con ella se ponen al alcance del ser humano numerosas opciones y novedades que este va incorporando comoelementos dentro de su vida cotidiana. Este proceso de modernización se da en muchos aspectos de la vida humana y el campo de la nutrición no es ajeno a este fenómeno.
Últimamente se escucha muchohablar de los alimentos transgénicos y sobre ellos hay mucha controversia pues al ser algo nuevo todavía no hay reglas y normas claras sobre su producción, venta y consumo. Además, aun no se conocen losefectos que pueden tener, especialmente sobre la salud de los seres humanos. Sin embargo lo que más debería preocuparnos son los efectos ocasionados no por su consumo sino por su producción cada vez másdifundida.
LA BIOTECNOLOGÍA: EMPLEA CELULAS VIVAS LAS CUALES SIRVEN PARA LA OBTENCIÓN Y MEJORA DE PRODUCTOS ÚTILES COMO LOS ALIMENTOS Y LOS MEDICAMENTOS. TAMBIÉN ES EL ESTUDIO CIENTÍFICO DE ESTOSMÉTODOS Y SUS APLICACIONES.
La biotecnología no es, en sí misma una ciencia: Es un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias (biología, bioquímica, genética, virología,agronomía, ingeniería, química, medicina, veterinaria, entre otras). Hay muchas definiciones para describir la biotecnología. En términos generales la biotecnología es el uso de organismos vivos o decompuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre.
Cuando nos referimos a la biotecnología, en sentido amplio, debemos remontarnos a la antigüedad y conocerque el hombre ha utilizado la biotecnología empíricamente desde 2000 años A.C.
Estos usos corresponden a la fabricación de cerveza, vino, pan, queso y otros productos mediante la fermentación deextractos de frutas y productos lácteos.
Pero, el proceso investigativo no se detiene y ya en 1870 se logra la producción de vacunas; en 1900 la biotecnología se aplica para producir ácidos...