Lo Que Sea

Galletas con Chispas de Chocolate
Ingredientes
* 2 1/4 Tazas de Harina
* 1 Cucharada de Polvo para hornear (Royal)
* 1 Cucharada de Sal
* 1 Taza de Mantequilla (2 barras)
* 3/4 Tazas de Azúcar morena
* 3/4 Tazas de Azúcar refinada
* 1 Cucharada de Extracto de vainilla
* 2 Huevos
* 2 Tazas de Chispas de chocolate semi amargo
Modo de preparacion
1.Precaliente el horno a 220 grados centígrados
2. En un recipiente hondo combine el harina, el polvo para hornear, y la sal.
3. En una batidora eléctrica bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que obtenga una mezcla cremosa.
4. Agregue primero los huevos a la mezcla de mantequilla y luego poco a poco la mezcla de la harina, continúe batiendo.
5. Agregue las chispas de chocolatey su masa de galletas esta lista.
6. Tome dos charolas para hornear galletas y con una cuchara ponga bolitas de masa.
7. Hornee las galletas de 9-11 minutos o hasta que estén doradas.
8. Enfríe las galletas 10 minutos y sirva.
Tips
Puede hacer variaciones con sus niños usando M&M´s o otros chocolates en vez que las chispas.
Presentación
Sirva calientes
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Galletas de Mantequilla con Mermelada
Ingredientes
* 1 3/4 Taza de Harina cernida
* 1/2 Taza de Azucar glass
* 1 1/2 Barritas de mantequilla
* 1 Yema de huevo grande
* 2 Cucharadas de Agua helada
* 1/2 Cucharadita de Extracto de vainilla
* 2/3 Tazas de Mermelada de frambuesa o mermelada de fresa
Modo de preparacion
1. En el food processorponer el harina cernida, el azúcar glass y la mantequilla en trocitos y procesar por unos segundos a que se integre la mantequilla.
2. Batir el huevo con el agua y el extracto de vainilla. Agregar el harina y procesar unos segundos a formar una bola.
3. En una mesa enharinada amasar la pasta solo a que se distribuya bien la mantequilla por unos segundos y a formar una bola.
4. Dividir lapasta a la mitad y poner la pasta sobre una hoja de papel encerado y colocar otra hoja de papel encerado arriba. Amasar y extender la masa hasta que tenga 1/8 de pulgada. Hacer lo mismo con la otra mitad. Enfriar la pasta por 30 minutos en el congelador.
5. Sacar la pasta del congelador y cortar con un cortador de forma de corazón las galletas. A la mitad de las galletas cortarles con uncortador redondito el centro a formar unos hoyos en las galletas.
6. Hornear en charolas ligeramente engrasadas a 190 centígrados por 12 minutos, sacarlas y dejarlas enfriar.
7. Poner en la galleta sin agujero un poco de mermelada y en la otra galleta con el agujero espolvorear con azúcar glass. Poner una sobre la otra a formar un sandwich. Repetir con el resto de las galletas.

Galletas deAzucar Glaseadas
Ingredientes
* PARA LAS GALLETAS
* 2 Tazas de Harina
* 1/4 Cucharada de Sal
* 1/2 Cucharada de Polvo para hornear
* 1 Barra de Mantequilla
* 1 Taza de Azúcar
* 1 huevo
* 2 Cucharadas de Brandy o leche
* 1/2 Cucharada de Esencia de vainilla
* PARA EL GLASEADO
* 500 Gramos de Azúcar glass
* 2 Claras de Huevo
* 1/2 Taza de AguaModo de preparacion
1. En un recipiente hondo mezcle con un batidor globo el harina, la sal y el polvo para hornear.
2. En una batidora eléctrica con la paleta (no el batidor globo) mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Agregue el huevo, el brandy y la vainilla y continue combinando. Agregue de poco en poco la harina y termine de mezclar.
3. Coloque la masa en unasuperficie limpia con harina y haga dos bolas de masa. Cubra las bolas con egapak y refrigere por al menos 1 hora o hasta 3 dias.
4. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare dos charolas para hornear galletas con papel encerado.
5. Enharine una superficie limpia y con un rodillo expanda una bola de masa hasta que esté 1/4 cm de ancha. Es importante sobre usar el rodillo...