lo que sea



INGREDIENTES

UNIDAD
CANTIDAD
EQUIPO PARA COCINAR
Berenjena
piezas
1
Bascula/bowl/taza medidora
Sal
K.
0.030
cuchillo/ /charola para hornear
Calabacines
Piezas
3Tabla/cuchara/escurridor
Aceite de oliva
L.
0.080

Tomillo
K.
0.030

Hinojo
K.
0.050

Cebolla morada
Piezas
1


METODO DE PREPARACIÓN:

1. Lavar y desinfectar todas las verduras
2.Cortar las berenjenas en rodajas colocándolas en un escurridor haciendo capas y poniendo sal entre cada una y dejarlo reposar encima de un bowl durante 30 minutos
3. Cortar los calabacines en un bowl,añadir la mitad de aceite y tomillo, y mover muy bien para que se cubra todo el calabacín, con un cuchillo retirar los tallos del hinojo, partir a la mitad y retirar la raíz para luego así cortarrodajas del hinojo
4. Calentar el horno a 200ºC, calentar una sartén, engrasarla con un poco del aceite y cocinar la berenjena por 10 minutos, hasta que este tierna, y retirar (reservar), limpiar bienla sartén y cortar la cebolla en rodajas y cocinar por 2 minutos, así mismo con el hinojo por 10 minutos y por ultimo el calabacín durante 5 minutos(cada uno por separado y reservar)
5. Colocar 4anillos de metal o 4 cazuelitas individuales y colocarlas en una charola para horno (si fuera necesario poner el fondo de las cazuelitas papel para hornear)
6. Comenzando y terminando con la berenjena,rellenar los anillos o las cazuelitas, dar la vuelta y hornear por 6 u 8 minutos. Servir como guarnición o como plato fuerte con una salsa espesa de jitomate, pesto o al gustoINGREDIENTES

UNIDAD
CANTIDAD
EQUIPO PARA COCINAR
Mantequilla
K
0.060
Bowl/charola para hornear/coludo
Endibias
Piezas
4
Sartén/cuchara/pala de madera/
Fondo de pollo
L
0.500
Hilo/tazamedidora/ bascula
Zumo de limón
Pieza
1

Azúcar
K
0.010

perejil
k
0.005


METODO DE PREPARACIÓN:

1. Lavar y desinfectar todas las verduras
2. Calentar el horno a 180ºC, engrasar...