Lo Se Nada

2

RUMBO A LA
COMPETITIVIDAD
aprendizajes de la
promoción de la
agroindustria rural en

RUMBO A LA COMPETITIVIDAD

la provincia de Caravelí

3

4

desco Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo - 2005

RUMBO A LA COMPETITIVIDAD

PROGRAMA REGIONAL SUR
UNIDAD OPERATIVA TERRITORIAL CARAVELÍ

5

Código 12829
ARATA POZZUOLI, Atilio, TORO QUINTO, Óscar
Rumbo a lacompetitividad: aprendizajes de la promoción de la
agroindustria rural en la provincia de Caravelí. Lima: desco. Programa
Regional Sur
Unidad Operativa Territorial Caravelí, 2005.
118 pp.
Desarrollo local / Economía / Medio ambiente / Educación / Necesidades básicas / Arequipa.

RESPONSABLES DE LA SISTEMATIZACIÓN
Atilio Arata Pozzuoli
Óscar Toro Quinto
La publicación del presente trabajoes posible gracias a:
Servicio de las Iglesias Evangélicas en Alemania para el Desarrollo
Tirada: 1.000 ejemplares. Primera edición
Carátula: José Barreda / Renzo Espinel y Luis de la Lama
Fotografía: Atilio Arata Pozzuoli
Diagramación: Juan Carlos García M.
Cuidado de la edición: Rosario Rey de Castro
Impresión: Tarea, Asociación Gráfica Educativa
Pje. María Auxiliadora 156-164. Lima 5 -Perú ! 424-8104
ISBN 9972-670-58-9
Hecho el depósito legal 2005-8160 en la Biblioteca Nacional del Perú.

© desco

6

Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo
León de la Fuente 110. Lima 17 ! 613-8300
Noviembre de 2005

Contenido
Contenido
11

PRIMERA PARTE
CONOCIENDO LA PROVINCIA DE CARAVELÍ

13

Capítulo I
La provincia de Caravelí en el escenario regional

15Potencial humano para el desarrollo
Población
La población económicamente activa

15
15
16

Acceso a servicios
Educación
Salud
Vivienda y servicios básicos
Vialidad y comunicaciones

17
18
18
19
21

Caracterización físico ambiental
Ecología
Clima
Cuencas hidrográficas
Formaciones de lomas
Litoral

22
22
23
23
23
24

Institucionalidad local para el desarrollo
Aspectosgenerales
Caracterización de algunas organizaciones sociales y económicas en la provincia

25
25
26
26
27
28
29
30

Las organizaciones en el distrito de Caravelí
Las organizaciones en el valle de Cháparra (distritos de Cháparra y Quicacha)
Las organizaciones en el valle de Yauca (distritos de Yauca y Jaquí)
Las organizaciones de pescadores
Las organizaciones de minerosPrincipales actividades económicas
Agricultura
Ganadería
Minería
La actividad minera artesanal informal
Pesca
Comercio
Turismo

31
31
32
32
34
34
37
37

RUMBO A LA COMPETITIVIDAD

Presentación

7

Capítulo II
Apuesta por el desarrollo regional
Objetivos y contexto de la intervención institucional
El Programa Regional Sur
La Unidad Operativa Territorial Caravelí

40
40
42Lineamientos estratégicos para la intervención institucional en la provincia de Caravelí
Fortalecer la institucionalidad local
Apostar por los procesos de descentralización y regionalización
Articular y crear sinergias con las políticas de apoyo del estado al sector rural
Desarrollar los recursos humanos
Promover la especialización en la producción de frutas y pequeñas agroindustriasasociadas
Desarrollar y adecuar tecnologías locales
Preservar el medio ambiente
Mejorar la situación y revalorizar los roles de la mujer

44
44
44
46
46
47
48
48
49

SEGUNDA PARTE
SISTEMATIZACIÓN DE EXPERIENCIAS PROMOVIDAS EN LA PEQUEÑA AGROINDUSTRIA RURAL

51

Capítulo III
Fruticultura y pequeña agroindustria asociada

53

La fruticultura en la provincia de Caravelí

53Régimen de propiedad

54

Producción

54

La fruticultura en cinco distritos de Caravelí
Caravelí
Cháparra
Quicacha
Yauca
Jaquí

56
56
57
58
59
60

La comercialización y los mercados de los frutales y sus derivados
El mercado de los licores
La comercialización de la pera
La comercialización de la palta
La comercialización de la aceituna
La comercialización del aceite de...