Localidad 4°

CLASIFICACIÓN DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS
CLASSIFICATION OF ORGANIC SUBSTANCES
Yuli Paulin Suárez Ruiz: 20122180080
Universidad Distrital Francisco José de Caldas
Proyecto Curricular Ingeniería Ambiental
Bogotá, D.C., 26 de Febrero de 2013

PALABRAS CLAVE: Solubilidad, polaridad, grupo funcional, enlace químico y fuerzas de Van der Waals.
KEY WORDS: Solubility, polarity, functional group,chemical bonding and Van der Waals forces.

RESUMEN
Con el fin de observar la solubilidad de diferentes sustancias orgánicas para así llegar a la identificación y posible clasificación de estas, se realizan pruebas de solubilidad con cada una de las sustancias que como solutos interactúan en los solventes adecuados siguiendo un orden específico, según los resultados obtenidos experimentalmentese ubica la sustancia en uno de los grupos de clasificación de O. Kamm, esto hace del proceso una alternativa para clasificar sustancias orgánicas efectivamente.
ABSTRACT
In order to observe the solubility of various organic substances to reach the identification and possible classification of these, solubility tests are performed with each of the substances as solutes that interact in suitablesolvents in a specific order, according to the results obtained experimentally the substance is located in one of the classification groups of O. Kamm, making of this process an alternative for classifying organic substances effectively.
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1. INTRODUCCIÓN
Las sustancias se caracterizan por sus propiedades individuales ymuchas veces únicas. (Chang, 1992) Las propiedades de una sustancia pueden dividirse en dos clases: unas dependen principalmente de la propia sustancia (propiedades físicas) y otras que dependen en mayor parte de la acción de otras sustancias sobre ellas (propiedades químicas). (Smoot, 1980)
Cuando se tiene una sustancia problema para identificar en el laboratorio, el proceso a seguir debebasarse en las propiedades químicas de la sustancia, entre ellas la más importante es la solubilidad cuando no se está seguro de la pureza de la sustancia.
Las reacciones de solubilidad se utilizan principalmente en la separación química, pero debido a las reglas de la solubilidad y su relación con la polaridad especifica de las sustancias, se utiliza el método de identificación por solubilidad (Anexo1)
Cuando un compuesto se disuelve en un solvente, se puede disolver máximo una cantidad de soluto en una cantidad dada de solvente a una temperatura determinada. Esta máxima cantidad se denomina solubilidad. (Riaño, 2007)
La temperatura de la solución influye sobre la solubilidad de un soluto en un solvente dado. Al aumentar la temperatura usualmente la solubilidad para muchas sustancias; sinembargo, para otras puede haber una disminución. (Riaño, 2007)
El valor de la máxima solubilidad de una sustancia en un determinado disolvente es un valor límite en unas condiciones de presión y temperatura determinadas. Por lo tanto, y siempre que se esté en condiciones de equilibrio, cualquier proceso que tienda a aumentar la concentración de una solución satura provocara la aparición de excesosólido. (Lamarque, 2008)
Si el sólido de un modo rápido, desordenado, en muchos puntos simultáneamente (núcleos de cristalización) y las partículas son, en consecuencia, de tamaño muy pequeño, se habla de un proceso de precipitación. (Lamarque, 2008)
Si el sólido se forma de un modo lento, ordenado, en pocos núcleos, con la aparición de moléculas poliédricas de tamaño apreciable de morfologíacaracterística (cristales), se habla de un proceso de cristalización. (Lamarque, 2008)
La diferencia entre uno y otro proceso se encuentra entonces en la velocidad con la que se llevan a cabo y en el grado de control que se ejerza sobre las variables que en el intervengan (temperatura, presión). (Lamarque, 2008)
La densidad es la cantidad de la materia que ocupa un determinado volumen....