Localización Macroeconomica

1.1.-Localización y descripción del lugar en ámbitos microeconómica

Está ubicada en villa Zempoala la calle es miguel hidalgo oriente cerca de ahí hay una ferretería y a un lado está el súper 3 flores.
A sus alrededores y el punto para saber su ubicación está entre las calles corregidora oriente y José María Morelos Oriente y la calle Independencia Norte e Independencia Sur.
Cerca de lacalle Miguel hidalgo oriente esta el Ado.

1.2-Localización y descripción del lugar en ámbitos macroeconómicos

Restaurantes Macucos, es una empresa mexicana de Ursulo Galván Ciudad de México. Macucos Restaurantes especialidades del mar.
Se encuentra ubicado en la Carretera:
Cardel- Nautla km 8.
Su localidad es Ursulo Galvan, donde está situado es en la col Villa Zempoala. Cerca de la ZonaArqueológica.

2.-Matria prima

2.1-Descripcion y análisis de productos principales.
Productos principales
Ensaladas
Ensalada verde
(Lechuga, espinacas, pimiento verde, apio, pepino, aguacate y calabaza
Ensalada mixta
(Lechuga, tomate, zanahoria, pimiento verde, pepino, esparragos blancos y queso parmesano).
Ensalada de camarón
(Camarones, lechuga, zanahoria y aceitunas finamentepicadas en mayonesa, estilo casero).

Platillos típicos
Arroz a la tumbada
(Camarón, jaiba, pescado, calamar, almeja, pulpo con epazote y chile jalapeño).
Arroz criollo
(Arroz con camarón, pulpo, pescado, calamar, y almeja con tinta de pulpo).
Anafre mocambo
(Camarones coco, camarones mocambo, camarones diabla y camarones en Salsa Tampico).

Barbacoa de mariscos
(Camarones, pescado, pulpo,caracol y calamar preparado en la tradicional salsa roja envuelta en hoja de plátano y hoja santa).
Cazuela de mariscos
(Camarones, langosta, caracol, Callo Catarina, pulpo, pescado y calamar en salsa de tomate y gratinadas con queso.)
Jaibas rellenas en su concha
(Salpicón de jaiba con alcaparras, tomates, cebollas, aceitunas, y un toque de aceite de oliva).
Enchiladas de cazón
(Bañadasen salsa roja, crema, acompañadas de frijoles refritos y arroz).
Pan de cazón
(Base de tortilla de maíz con frijoles negros refritos y cazón bañadas con salsa de tomate).
Picaditas marineras
(De pulpo camarón y jaiba)
Empanadas veracruzanas
(A escoger entre pulpo camarón o jaiba, cazón, minilla, pescado, o marlín).
Tostaditas calientes
(A escoger entre pulpo, camaron, jaiba, cazón,minilla de pescado o marlín).

Pescado
Filete de pescado a la veracruzana
(El clásico preparado con tomate, chile jalapeño, cebolla, alcaparras, vino blanco, aceite de oliva, y especias).
Filete de pescado de chile – limón
(Salteado en aceite de olivo y salsa de chile jalapeño al limón).
Filete de pescado empapelado al acuyo
(Filete de pescado cocinando en salsa verde de acuyo).
Filete ensalsa verde
(Filete de pescado cocinado en salsa verde de chile poblano coronado de mariscos y gratinado al horno)
Filete puerto nuevo
(Filete de pescado con langosta en salsa de vino blanco, cebolla, apio, ajo, champiñones, y espinacas).
Filete de pescado mocambo
(Filete de pescado acompañado con calamar, camarón y pulpo).
Filete mocambo zarandeado
(Salteado en salsa diabla, acompañado concamarón, pulpo, chile morrón y cebolla acetrinada).


Filete de pescado gratinado
(Cocinado en las brasas y servido con camarón, tocino, cebolla atocinada).
Filete de pescado al gusto.
(A la talla estilo sol, mojo de ajo, ajillo, empanizado, diabla, meuniere o a la plancha).
Pesca del día. 1kg
(Pescado entero (pargo, huachinango o cabrilla) según temporada).
Camarones al aguachiles(Camarones enteros, chile chiltepín, jugo de limón, cebolla morada, y pimienta al gusto).
Chicharrón de pescado.
(Pescado, limones, huevo, harina, maicena, perejil, aceite, pimienta).
Coctel de camarón
(1 kg. de camarones o langostinos medianos, agua,tomate rojo ,cebolla mediana, aguacates medianos, salsa ketchup,ajo,sal,Limones).

2.2-Descripción y análisis de subproductos

Postres
• Flan
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