localizacion

Concepto de nuestro bar
Nuestro café bar es un lugar donde se ofrecerá productos encontrados dentro de un café y de un bar, lo diferente de nuestro negocio es que se ofrecerán productos híbridos hechos a base de café y licor .Pero no sólo venderemos u ofrece bebidas calientes y frías, sino también pasteles, tortas, helados, postres y bocaditos de nuestra variedad nacional.

Nuestro localse caracterizara por tener un ambiente de relajado, tranquilo, acogedor; Y será amoblado con un diseño rustico europeo.
Trataremos que nuestros clientes se sientan como en casa para lograr eso las divisiones del local serán tipo la sala de una casa.

Características:
Nuestro establecimiento estará dividido en 4 ambientes, almacén pequeño, cocina para los
Preparativos, baño para el público,lugar de atención al cliente.

Tendremos una barra, donde se sirven las bebidas a los clientes.
Unos estantes expositores, donde tendremos de muestra la variedad de licores.
Un bartender encargado de la preparación de las bebitas calientes y frías.
2 meseras para la atención al cliente, vestidas con el uniforme adecuado al local.
1 cajera que facilite las transacciones.
1 ayudante decocina para que haga los preparativos.
1 personal en cargado del abastecimiento del lugar, que también cumplirá con la supervisión del negocio.
El local contara con una chimenea pequeña, artificial y con un estilo europeo.
La iluminación de nuestro local será tenue.
Los Cuadros que adornen nuestro local serán de estilo europeo pero con imágenes históricas de la ciudad de Huaraz.
El local contaracon una televisión para cuando los clientes quieren utilizarlo
También con un equipo de sonidos donde se pondrá la música a bajo volumen
Zona wi-fi para que nuestros clientes navegar en la red mientras consumen nuestros productos.
Alquilaremos lap tops a los clientes que requieran utilizarlo.
Los pasteles, tortas y bocaditos serán preparados por una empresa que nos proveerá.
Tendremos unapequeña biblioteca para los clientes que quieran leer libros y revistas.










EL BAR CONCEPTO Y CLASIFICACION
HISTORIA DEL BAR
El bar aparece en el pueblo griego desde la época de Pompeya hasta la edad media donde se desarrollaron los establecimientos en los cuales se vendían bebidas, a estos establecimientos se les llamaron “tabernas”, las cuales eran pequeñas tiendas públicasen donde se podían consumir vinos y bebidas espirituosas. Surgiendo de esa manera la actividad o ejercicio de la profesión de vender licor. De Grecia pasa a Roma y de ahí a la mayoría de los países europeos.
La creación de las cantinas como tal, aparece en Paris en el año 1680, cuando en uno de sus municipios se regula el funcionamiento de las casas expendedoras de bebidas al establecer que podránvender vino para consumirlo ahí, ya que solamente se vendía para llevar a casa.
Alrededor del año 1700 surgió en Inglaterra el establecimiento denominado Bar, nombre que se generaliza mundialmente dado que el mueble donde se atiende a los clientes es una barra asentada en un mostrador.
DEFINICION
Un bar (del inglés bar, barra), es un establecimiento comercial donde se sirven bebidasalcohólicas y no alcohólicas, y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra y en el mundo anglosajón se le ha denominado tradicionalmente como barman.
El Bar es socialmente un punto de reunión, donde el establecimiento debe ser acogedor y que el cliente encuentre en él, unaprolongación de su propia casa.
Es muy importante su instalación, su mobiliario y su decoración pero lo más importante es el personal altamente calificado para el servicio y preparación de las bebidas.

ESTRUCTURA
El elemento característico de un bar, y también aquél que le da su nombre, es la barra, o mostrador, que es un pequeño muro más o menos a la altura del pecho sobre el que descansa...