Loco

ácidos y bases

¿por qué limones, naranjas, toronjas y el vinagre tienen sabor agrio?

OH

Ácido cítrico

HOOC -CH2 -CH-CH2-COOH

COOH
CH3-COOH Común Ácido acético

Por la presencia deunas sustancias llamadas ascórbico y acético...

ácidos como el cítrico,

ácido=del latín acidus=

agrio

Muchos procesos químicos y biológicos son reacciones ácido-base en disolución acuosa...Ácidos
Tienen un sabor ácido o agrio. El sabor del vinagre se debe al ácido acético. Las frutas cítricas contienen ácido cítrico. Reaccionan con ciertos metales para producir hidrógeno gaseoso.Reaccionan con carbonatos y bicarbonatos para producir dióxido de carbono gaseoso.

Un ácido de Arrhenius es una sustancia que produce H + (H3O+) en agua.

Una base de Arrhenius es una sustanciaque produce OH - en agua.

Bases
Tienen sabor amargo. Sensación resbalosa. Varios jabones contienen bases.

Academia de Química. ITESM-CQ

1

ácidos y bases

Un ácido de Brønsted es undonador de protones. Una base de Brønsted es un aceptor de protones.
F F B F

Ácidos y Bases de Lewis

H + •• N H

F F B F

H N H H

H base

ácidos

base base

ácido ácido

ácido ácidoconjugado

base base conjugada

No se aceptan ni se donan protones!
Un ácido de Lewis es una sustancia que puede aceptar un par de electrones. Una base de Lewis es una sustancia que puede donar unpar de electrones.

Definiciónes de un Ácido y una base
Un ácido de Arrhenius es una sustancia que produce H+ (H3O+) en agua Un ácido de Brønsted es un donador de protones. Un ácido de Lewis esuna sustancia que puede aceptar un par de electrones. Una base de Lewis es una sustancia que puede donar un par de electrones.

Propiedades Ácido-Base del Agua
H2O (l) H+ (aq) + OH- (aq)Autoionización del agua
H O H + H O H base

• H+ + OH•• ácido base ••• H H+ + ••

•• H O H •• H

[H

O H

H

]

+

+ H

O

-

N H

+ H N H H

H2 O + H2 O ácido

ácido

H base...