Logística panela


PROYECTO PANELA SAN ISIDRO






ANDRES FELIPE MONTERO MALAVER
JHONATHAN BELTRAN LEON






FUNDACION UNIVERSITARIA PANAMERICANA
FACULTAD: CIENCIAS EMPRESARIALES
LOGISTICA Y DISTRIBUCION
BOGOTA D.C.
10/04/2012


PROYECTO PANELA SAN ISIDRO





ANDRES FELIPE MONTERO MALAVER
JHONATHAN BELTRAN LEON




DOCENTE: JULIO CESAR GONZALES



FUNDACIONUNIVERSITARIA PANAMERICANA
FACULTAD: CIENCIAS EMPRESARIALES
LOGISTICA Y DISTRIBUCION
BOGOTA D.C.
10/04/2012



ÍNDICE
Introducción
Nombre de la micro empresa
Imagen grafica
Misión visión y valores
Matriz DOFA
Políticas de calidad
Productos, materiales y proceso de producción
Proveedores. Definición y análisis de proveedores
Justificación de mercado, plaza, precio y promoción. Cantidadespotenciales a vender. Forma de venta y canales de venta esperados
Estructura organizacional de la micro empresa
Lugar de ubicación de la empresa
Distribución de planta física
Proceso de compras
Proceso de almacenamiento
Proceso de manejo de inventarios
Proceso de producción
Proceso de distribución física
Calculo de costos
Proceso de servicio al cliente
Políticas de servicio alcliente
Descripción proceso de servicio al cliente









INTRODUCCIÓN:
La panela es uno de los productos de mayor consumo y demanda por los colombianos actualmente entre los productos orgánicos, por ser un producto de origen natural. No obstante la creciente demanda de productos orgánicos en el sector alimenticio, como alternativas para sustituir aquellos en cuyo proceso de elaboraciónse emplean químicos, permiten a la Panela como producto derivado de la caña, surgir como alternativa de edulcorante natural con valor agregado por su carácter de producto alimenticio y la factibilidad de adecuación de su proceso productivo hacia la agricultura orgánica.
Las tendencias y gustos de los consumidores están cambiando en busca de mejorar su calidad de vida, salud y bienestar, se estáproduciendo una aceptación a productos que cumplan con esas expectativas. La permanencia exitosa de las empresas en los mercados requiere entonces, de un conocimiento especializado sobre las exigencias de cada mercado y de las condiciones y aceptación de los productos por parte de los consumidores potenciales.
Y a pesar de que en Colombia la demanda es alta por este producto (segundo país en elmundo productor de panela) su presentación en la mayoría de los casos es la que siempre hemos visto, por eso se ha decidido en los últimos tiempos comercializar la panela pulverizada y así volverla mas atractiva a un publico nuevo, como también para exportación a futuro.















RAZON SOCIAL
Para nuestro proceso en la selección de una razón social o nombre se tuvo encuenta factores sociales y culturales de la región de Sasaima donde nuestro producto se fabrica, y se decidió que la razón social seria PANELA SAN ISIDRO puesto que en esta zona según la cultura religiosa el patrono o santo de los productores de panela es San Isidro, por este motivo se decidió este nombre.

IMAGEN GRAFICA


En el proceso de seleccionar la imagen grafica se decidió utilizar laimagen de la caña de azúcar que es la materia prima de nuestro producto en la fotografía se puede observar la imagen de la caña, esta imagen esta también en todos los productos. (que se pueden encontrar en almacenes de cadena como Carrefour y Alkosto).

MISION

La misión de panela San Isidro consiste en producir y comercializar panela ecológica y certificada con altos estándares de calidadpara continuar con los reconocimientos y con los permisos de entidades de control como son la CAR y el invima, las cuales nos exigen:
Procesos sanitarios y fitosanitarios en la elaboración de nuestro producto.
Esterilización de nuestro empaque primario.
Procesos de limpieza y desinfección de nuestras bodegas y planta de procesamiento.
Para satisfacer la demanda de los clientes nacionales e...