logica

CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL BECERRO.
Crecimiento es él acumulo de tejidos similares, con un desarrollo que se da en progresión gradual desde la etapa más sencilla a la más compleja. Cuando eldesarrollo es completo se considera que el animal alcanzó madurez. En el becerro el crecimiento prenatal inicia con la fase de huevo, desde la fertilización hasta la implantación, lo que toma entre 1 a11 días. El desarrollo del producto continúa con la fase embrionaria que comprende entre 10 a 45 días, tiempo durante el cual se da la diferenciación de los tejidos, continuando elcrecimiento y desarrollo del sistema nervioso, cardiovascular, hepático, renal, óseo, muscular y digestivo.

El crecimiento postnatal del bovino será acelerado a pubertad y lento a medida que alcanzamadurez; crecimiento que se mide como ganancia de peso sobre unidad de tiempo. A medida que el bovino se desarrolla, el peso corporal incrementa, apreciándose cambios en la relación entre hueso, grasa ymúsculo, ya que el desarrollo óseo es acelerado a pubertad, siguiendo un patrón similar el tejido muscular y después de esta etapa, los depósitos de grasa son mayores que los del tejido óseo y muscular(Berg y Butterfield,1979).

Bergy Butterfield, (1979), también señalan que a medida que incrementa el peso corporal del bovino, los cambios en la composición corporal del cuerpo vacío muestran unaumento proporcional en el porcentaje de grasa acumulada y una reducción en el contenido de agua. Según la edad de los animales y el porcentaje de desarrollo hasta alcanzar madurez, la que estácalculada para el ganado lechero a los 84 meses de edad (7 años) y para el ganadoespecializado en producción de carne a los 72 meses (6 años) (Kohli, et al.,1951) (Koger, et al; 1951).
La rapidez delcrecimiento obedece a un gobierno genético en el animal, donde intervienen los andrógenos que propician un crecimiento rápido en animal joven y lento enlos adultos. De importancia es la acción de la...