logica








UTN


Profesorado en Docencia Superior


MDP, Mayo 2013
Actividad Nº 2


“Filosofía de la Ciencia y de la Técnica”/Epistemología

Profesora: Nélida GentileActividad Nº 2 (Grupal)


Lea detenidamente el siguiente ejemplo de investigación y resuelva las cuestiones que se indican más abajo:

Dentro del estómago la comida se mezcla por la acciónde los músculos del estómago y se combina con los jugos gástricos de las glándulas estomacales conformando una masa semisólida denominada quimo. En la parte inferior del estómago hay una válvula, elpíloro, que cierra el paso entre el estómago y el duodeno, que es la parte superior de los intestinos. Así, cuando la comida está semidigerida, se abre la válvula pilórica y el quimo pasa al duodeno.Varios minutos después, el páncreas produce un jugo pancreático que llega al intestino a través de un conducto.
Como el quimo es sumamente ácido, los científicos pensaban que era la acidez la queestimulaba el páncreas y le hacía producir esa secreción, pero no se conocía el mecanismo que desencadenaba ese proceso. Algunos experimentos anteriores indicaban que si se estimulan ciertos nervios, elpáncreas produce jugo gástrico, de manera que una posibilidad era que el quimo en el intestino causara la estimulación del sistema nervioso y este provocara la actividad del páncreas.
Pero Bayliss yStarling imaginaron otra alternativa: la acidez del quimo era responsable de la secreción pancreática porque las paredes del duodeno enviaban información al páncreas por medio de un “mensajero químico”disuelto en la sangre que circulaba por los órganos. Para resolver la cuestión, en 1902 Bayliss y Starling llevaron a cabo la siguiente experiencia.
Abrieron el abdomen de un animal anestesiado,removieron todos los nervios del duodeno y todas sus terminaciones nerviosas cortando además el nervio vago en ambos lados del cuerpo. Ligaron luego el duodeno de tal manera que el mismo ya no estaba...