Logistica Distributiva

PÁGINA
Introducción………………………………………………………………………………. 4
Generación de valor y cadena de valor……………………………..………………… 5
Importancia del planeamiento y control de operaciones……………………………. 8
Cadena de suministro……………….………………………………………………….. 14
Prioridades competitivas………………………………………………………………… 16
Descripción del Lead Time………………………………………………………………. 18
Pronósticos y Errores……………………………………………………………………. 20Política de Inventarios de la Empresa………………………………………………….. 23
Just in Time (JIT)………………………………………………………………………….. 26
Producto y proceso………………………………………………………………………….. 28
Plan agregado de la familia………………………………………………………………… 29
Plan maestro del producto …………………………………………………………………. 32
MRP del producto representativo y capacidad…………………………………………… 36
Planificación decapacidad………………………………………………………………..

Programación industrial y de servicio en la empresa……………………………………
Observaciones……………………………………………………………………………….
Conclusiones…………………………………………………………………………………
Recomendaciones……………………………………………………………………………
Bibliografía………………………………………………………………………………….

Introducción

En este trabajo del curso de Planeamiento y Control de Operaciones hemos elegido a la empresa Plaza Vea, la cual pertenece a la cadena de Supermercados Peruanos. Esta empresaes conocida por casi todos los peruanos pues brinda un servicio de calidad y se encuentra en muchos lugares en todo el Perú.
Para el trabajo, hemos trasladado los temas teóricos vistos en clase a la práctica, en una empresa real. Es por ello que en una primera parte desarrollaremos temas como la descripción de la empresa, las operaciones, la cadena de suministro y la cadena de valor,posteriormente, se presentaran algunos pronósticos desarrollados y los errores asociados.
En la última parte presentaremos el plan agregado y el plan maestro de producción aplicable a la empresa.



SUPER MERCADOS PERUANOS - Plaza Vea
Plaza Vea es la marca de hipermercados y supermercados de la empresa Supermercados Peruanos S.A. perteneciente al prestigioso Grupo Interbank. Es una empresa 100%peruana que da trabajo a más de 10 mil personas tanto en Lima como en provincia. Actualmente se encuentra distribuida entre 42 tiendas.

Generación de Valor y Cadena de Valor
Para la generación de valor Supermercados Peruanos-Plaza Vea establece como pilares de la empresa:
* Ofrecer la mejor Variedad de productos: Para ello cuenta con una amplia cantidad de productos del tipoFOOD (abarrotes, cuidado personal, limpieza, bebidas, carnes, frutas, verduras, quesos, embutidos, panadería, comida preparada, lácteos…) y productos NON FOOD (como electrodomésticos, bazar, mundo bebe, mascotas, textil). Además, se está en constante reposición de los estantes para evitar la sensación de ausencia de productos, asimismo se tiene una constante comunicación y coordinación con los almacenes parael abastecimiento de los supermercados, estos almacenes se encuentran gestionados por la empresa RANSA.

* Ofrecer la máxima Calidad: Para lograrlo tiene un exhaustivo cuidado , selección de proveedores y control de la calidad de la gran cantidad de productos que ofrece, tanto en perecibles , FOOD y NON FOOD,. Prueba de ello es que se cuenta con la certificación ISO 9001 ya que se sabe quela calidad de la gestión de la organización se reflejara en el servicio y producto ofrecido, las áreas que comprende esta certificación son:
* Auditoría de Calidad de Perecibles en Tienda
* Aseguramiento de la Calidad de Perecibles en Centros de Distribución (almacenes)
* Selección y Control de Calidad de Proveedores de Perecibles Procesados
* Análisis en Laboratorio deProductos, Ambientes, Superficies y Manipuladores
* Control y Auditoría de Inventarios
* Auditoría Interna Empresarial
Asimismo se cuenta con la certificación HACCP para los procesos de producción de alimentos de la marca garantizando al cliente la eliminación de cualquier riesgo de contaminación de los alimentos ofertados y la garantía de...