LOGISTICA INTEGRAL

REORGANIZACION DEL SISTEMA DE EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO DE
LA EMPRESA RAFAEL DEL CASTILLO & CIA S.A

PAOLA PATRICIA RUIZ BARRETO
YORLENIS SEQUEDA ANGARITA

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
PROGRAMA DE ADMINISTRACION INDUSTRIAL
CARTAGENA DE INDIAS D. T. Y C.
2002

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REORGANIZACION DEL SISTEMA DE EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO DE
LA EMPRESA RAFAEL DEL CASTILLO &CIA S.A.

PAOLA PATRICIA RUIZ BARRETO
YORLENIS SEQUEDA ANGARITA

Trabajo de grado presentado como
requisito para obtener el título de
Administrador Industrial

Asesor:
PEDRO MORA

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE CIENICAS ECONOMICAS
PROGRAMA DE ADMINISTRACION INDUSTRIAL
CARTAGENA DE INDIAS D. T. Y C.
2002

3

Cartagena de Indias D.T. y C., 7 de Junio de 2002

SeñoresUNIVERSIDAD DE CARTAGENA
Atn. Comité de Evaluación de proyectos.
Facultad de Ciencias Económicas
Programa de Administración Industrial
Ciudad.

Respetados señores:
Cordial Saludo.
Por medio de la presente certifico mi asesoría presentada al Proyecto de Grado
titulado:
“REORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DE EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO DE
LA EMPRESA RAFAEL DEL CASTILLO & CIA S.A.” , realizado por lasalumnas:
Paola Patricia Barreto Ruiz y Yorlenis Sequeda Angarita.
En calidad de asesor, considero que el trabajo de grado reúne los requisitos para
obtener el titulo de Administrador Industrial.

Cordialmente,

PEDRO MORA
Asesor

4

Cartagena de Indias D.T. y C., 7 de Junio de 2002

Señores
UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
Atn. Comité de Evaluación de proyectos.
Facultad de CienciasEconómicas
Programa de Administración Industrial
Ciudad.

Apreciados señores:

A través de la presente nos permitimos hacer llegar a ustedes para estudio,
consideración
y
aprobación,
nuestro
Trabajo
de
Grado
titulado
“REORGANIZACION DEL SISTEMA EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO DE LA
EMPRESA RAFAEL DEL CASTILLO & CIA . S.A.”.

Agradeciendo la atención prestada y en espera de una respuestapositiva

Atentamente,

Paola Patricia Ruiz Barreto
Código: 499710010

Yorlenis Sequeda Angarita
Código: 499710017

5

CONTENIDO

Págs

1 GENERALIDADES DE LA EMPRESA

36

1.1 RESEÑA HISTORICA

36

1.2 DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO

38

1.2.1 Recibo y Almacenamiento de Trigo

39

1.2.2 Limpieza y Acondicionamiento de Trigo

41

1.2.2.1 Primera Limpieza

421.2.2.2 Reposo y Acondicionamiento

42

1.2.2.3

Segunda Limpieza

43

1.2.2.4

Reciclaje de Impurezas

43

1.2.3 Molienda

44

1.2.4 Empacado

47

1.2.5 Almacenamiento

49

1.3 RAZON SOCIAL

50

1.4 LOCALIZACIÓN

50

1.4.1 Macro localización

50

1.4.2 Micro localización

50

1.5 SITUACION ACTUAL

52

1.5.1 Línea de Productos

52

1.6 MAQUINARIA,EQUIPO Y UTENSILIOS CON QUE CUENTA EL SISTEMA
DE SALIDA DE LA EMPRESA

54

6

1.6.1 Maquinaría y Equipo

54

1.6.1.1 Máquina Empacadora de Válvula

54

1.6.1.2 Máquina Empacadora Imeco

54

1.6.1.3 Máquina Empacadora de Salvado

55

1.6.1.4 Máquina Empacadora GkA-TI

55

1.6.1.5 Máquina Cosedora

55

1.6.1.6 Banda Transportadora

55

1.6.2 Utensilios

551.6.2.1 Báscula electrónica

55

1.6.2.2 Básculas Mecánicas

55

1.6.2.3 Plancha

55

1.6.2.4 Carretillas Manuales

56

1.6.2.5 Tanque de Plástico de 500 litros

56

1.6.2.6 Artesa

56

1.7 MATERIA PRIMA

56

1.7.1 Directa

56

1.7.2 Indirecta

56

1.8 PROVEEDORES

57

1.8.1 Nacionales

57

1.8.2 Extranjeros

58

2. ESTUDIO DE METODOS

59

2.1SELECCIÓN DEL TRABAJO DE ESTUDIO

60

2.2 REGISTRO DE LOS HECHOS

61

2.2.1 Diagrama de Operaciones de Proceso

65

7

2.2.1.1 Proceso Productivo

66

2.2.1.2 Proceso de Empaque de Harina de Primera en la presentación de 50 K 98
2.2.1.3 Proceso de Empaque de Harina de Primera en la presentación de 25, 12.5
y 10 kg

100

2.2.1.4 Proceso de Empaque de Harina de Primera en la...