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EMPAQUE Y EMBALAJE

1. GENERALIDADES

El fomento de la investigación y el desarrollo tecnológico en las empresas, se constituye en una de las prioridades, estando en capacidad de desarrollar proyectosrelacionados con los siguientes temas.
Innovación y desarrollo tecnológico de empaques y embalajes
Verificación del cumplimiento de normas internacionales.
Optimización de carga en contenedores, asesoramiento técnico sobre causas de
Problemas y alteraciones de interacción envase – alimento.
Asesorías en la implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad ISO.
Implementación desistemas de aseguramiento de la calidad en alimentos (BPM, HACCP).
Diseño y optimización de sistemas de logística y distribución.


2. QUE ES EMPAQUE Y EMBALAJE

Es un procedimiento mediante el cual se da protección a un articulo utilizando diferentes materiales que garanticen su conservación a través del tiempo, durante su manipulación, almacenamiento y transporte de un lugar a otro sinsufrir ningún daño
Que afecte las características originales del producto, por tal motivo se deben conocer las condiciones del producto y proceder a utilizar materiales que eviten el daño no solo al articulo en cuestión, sino que evite el daño a otros productos cuando se despachan en granel.

La protección puede ser de tres tipos:

QUÍMICA. El empaque puede impedir el paso del vapor de agua, deloxigeno y de otros gases, o actuar de forma selectiva, permitiendo solo el paso de algunos gases.

FÍSICA. El empaque puede proteger de la luz, el polvo y la suciedad, de las perdidas de peso y de los daños mecánicos.





BIOLÓGICA. El empaque puede impedir el acceso al alimento de microorganismos e insectos, afectar el modo o velocidad de la alteración, o la supervivencia y crecimientode los gérmenes patógenos que pudiera haber en el alimento.


3. QUE PRODUCTOS SE DEBEN PROTEGER DURANTE EL TRANSPORTE

Se deben proteger aquellos artículos que por su material de fabricación pueden sufrir daños o cambio en su estructura cuando son transportados. Esta situación se presenta al contacto con productos de diferente tipo y existe algún grado de fricción o vibración entre ellos.4. COMO SE DETERMINALA FRAGILIDAD DE UN PRODUCTO.

Existen diferentes métodos para determinar la capacidad de resistencia de un producto. Se determinan mediante ensayos de shock, aceleración de gravedad y cambios de velocidad del producto.


5. QUE SE DEBE TENER EN CUENTA PARA EL EMPAQUE DE UN PRODUCTO.

Materia prima utilizada en la fabricación del producto el Vidrio,
lamina de acero,porcelana etc.
Grado de fragilidad del producto.
Condiciones de manipulación y almacenamiento.
Riesgos que puede tener el producto en contacto con ciertas sustancias u otros artículos.
Unidad de empaque y peso físico del producto.





6. PORQUE ES IMPORTANTE UN ADECUADO EMPAQUE Y EMBALAJE DE LOS PRODUCTOS.

El adecuado empaque y embalaje de los productos, los protege de eventualescambios físicos o químicos que afecten las condiciones para los cuales fueron producidos, además garantiza una buena presentación al destinatario y protege los demás artículos cuando se trata de transportarlos en granel.

7. RESTRICCIONES A PRODUCTOS

No se admitirán para transporte productos explosivos de cualquier tipo los cuales no estén debidamente empacados y embalados.
No se admitiránpara transporte productos químicos de los cuales se desconozca su composición, así mismo para su respectivo empaque y embalaje
No se admitirán para empaque productos líquidos o sólidos inflamables.
No se admitirán para empaque productos corrosivos ( baterías, solo se procesarán aquellas que no contienen ácidos ).
No se admitirán para empaque productos radioactivos.
No se admitirán para empaque...