Logistica

Experiencia Educativa:
LOGISTICA

Catedrático:
Indra Montiel Loeza

Trabajo realizado:
Aplicaciones de la logística

Nombre del alumno:
Cinthia García García

Sección:
704

INTRODUCCIÓN

La logística es fundamental para el comercio. Las actividades logísticas conforman un sistema que es el enlace entre la producción y los mercados que están separados por el tiempo y ladistancia.
Por lo que la logística empresarial, por medio de la administración logística y de la cadena de suministro, cubre la gestión y la planificación de las actividades de los departamentos de compras, producción, transporte, almacenaje, manutención y distribución.

JUSTIFICACIÓN
El presente trabajo se realizara con el fin de hacer uso y aplicación de la logística y de todo lo que esta conllevapara el buen manejo y desarrollo de una organización o de las organizaciones existentes que hoy en día conocemos y que se han posicionado en las cúspides empresariales y de las que en un futuro lo estarán.

CADENA DE SUMINISTRO

Pizzas y Yogurt
“LA PAZ”

Como ya sabemos la cadena de suministro abarca desde los proveedores de la empresa hasta los proveedores de la misma, que conlleva alnegocio de múltiples compañías, así como de las diferentes divisiones que existen en ellas.
PIZZERIA “LA PAZ”

OBTENCION DE MATERIALES | TRANSFORMACION DE MATERIALES | DISTRIBUCION DE MATERIALES |
Dentro de esta organización la obtención de materiales o suministros se realiza a través de las compras, ya que para que esta funcione eficazmente debe contar con los insumos necesarios para larealización de las tareas pertinentes en cada área, ejemplo:Para que el área de cocina funcione es necesario que los horneadores cuenten con los ingredientes para la elaboración de pizzas, así como para el área de limpieza es necesario que el encargado realice los pedidos a tiempo, para que estos también puedan mantener todas las áreas limpias y con ello dar una mejor impresión y aspecto de lo que sonen el mercado y ante la presencia de sus comensales, y así también funciona para las demás áreas de esta organización.Debido a lo mencionado anteriormente debemos de tener en cuenta entonces que la empresa debe contar con un almacén de suministros para una mejor respuesta ante cualquier imprevisto que pudiera surgir. | En esta parte de la cadena de suministro es donde se procede a la elaboraciónde los productos, para que estos sean ofrecidos al cliente o comensal. En este sentido la elaboración y preparación de las pizzas.Lo cual debe ser de manera apropiada para la buena presentación que se dará ante el mercado o consumidor.De aquí la importancia que la empresa cuente con todos los insumos necesarios para la elaboración y distribución del producto. | Una vez que ya contamos con lapizza terminada, se pasa a la distribución ya sea ahí mismo en las instalaciones del negocio o se puede realizar a domicilio, ya que también se cuenta con este servicio dentro de esta empresa para una mejor satisfacción del cliente. |

OBTENCION DE MATERIALES
PROCEDIMIENTO: COMPRAS CLAVE: COM007OBJETIVOS: que siempre se cuente con los ingredientes necesarios y los correspondientes para cada y que cumplan con las características necesarias.
RESPONSABLE | ACTIVIDAD | MÉTODO |
SUBGERENTEGERENTEPROVEEDORJEFE ÁREA DE SERVICIO AL CLIENTE | 1.- Verificar existencia de productos.2.- Realizar compras. 3.- Verificar solicitud de compra.4.- Verificar productos solicitados | 1.1 Recibe reporte deproductos que se encuentren agotados. 1.2 Elabora lista de los faltantes. 1.3.1 Pasa la lista al gerente.2.1 Revisa lista de faltantes.2.2 Llama al proveedor.2.2.1 Solicita los artículos faltantes.3.1 Revisa que tenga todos los productos solicitados.3.1.2.1 Envía productos al subgerente.4.1 Revisa los productos vengan completos.4.2 Si: pasa la factura a caja para que realice el...