logistica
Páginas: 4 (934 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2014
LOGÍSTICA
Todos ellos son los encargados de manejar los niveles de stock tanto de materias primas como de productos terminados, procurando la máxima eficiencia en costos.
Desarrollamosrelaciones estratégicas, éticas y sustentables con todos nuestros proveedores y prestadores de servicios.
FUNCIONES DE LOGÍSTICA
COSTOS
Dependen mucho de las materias primas que se utiliza y lasvariaciones de precios que se vayan dando.
PRODUCTOS LÁCTEOS SAN LUIS, aprovecha la leche devuelta de la producción de quesos por no consumo y hace el tratamiento para el yogurt por tantominimiza costos y es rentable.
PROCESAMIENTO
Esto se da cuando tenemos pedidos por mayor. Los productos lácteos son procesados general e inicialmente de la siguiente manera:ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS.
En esta parte del manual se tratará acerca de temas relacionados a todos los procesos que se deben realizar al momento de elaborar los diferentes productosderivados de la leche.
Recepción de leche.
El personal encargado del área de recepción deberá seguir el siguiente proceso:
1) Pruebas organolépticas.
Se determina si la leche que estamosrecibiendo cumple con las características organolépticas indicadas anteriormente, si no cumple con las mismas, ésta se rechaza y no pasamos al siguiente paso.
2) Pruebas de Calidad de la leche.
En estepaso se realizan las pruebas que el propietario de la empresa estime son más necesarias para garantizar que la leche que estamos recibiendo cumple o no con los estándares que exige nuestra fábrica y quees apta para ser procesada posteriormente.
Filtrado de la leche.
El proceso de filtrado es muy importante en la elaboración de quesos, ya que al realizar este paso se consigue eliminar pelos,pajas, polvo, insectos y otras suciedades que generalmente trae la materia prima cuando el ordeño se realiza en forma manual. La operación consiste en hacer pasar el producto a través de un lienzo y...
Todos ellos son los encargados de manejar los niveles de stock tanto de materias primas como de productos terminados, procurando la máxima eficiencia en costos.
Desarrollamosrelaciones estratégicas, éticas y sustentables con todos nuestros proveedores y prestadores de servicios.
FUNCIONES DE LOGÍSTICA
COSTOS
Dependen mucho de las materias primas que se utiliza y lasvariaciones de precios que se vayan dando.
PRODUCTOS LÁCTEOS SAN LUIS, aprovecha la leche devuelta de la producción de quesos por no consumo y hace el tratamiento para el yogurt por tantominimiza costos y es rentable.
PROCESAMIENTO
Esto se da cuando tenemos pedidos por mayor. Los productos lácteos son procesados general e inicialmente de la siguiente manera:ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS.
En esta parte del manual se tratará acerca de temas relacionados a todos los procesos que se deben realizar al momento de elaborar los diferentes productosderivados de la leche.
Recepción de leche.
El personal encargado del área de recepción deberá seguir el siguiente proceso:
1) Pruebas organolépticas.
Se determina si la leche que estamosrecibiendo cumple con las características organolépticas indicadas anteriormente, si no cumple con las mismas, ésta se rechaza y no pasamos al siguiente paso.
2) Pruebas de Calidad de la leche.
En estepaso se realizan las pruebas que el propietario de la empresa estime son más necesarias para garantizar que la leche que estamos recibiendo cumple o no con los estándares que exige nuestra fábrica y quees apta para ser procesada posteriormente.
Filtrado de la leche.
El proceso de filtrado es muy importante en la elaboración de quesos, ya que al realizar este paso se consigue eliminar pelos,pajas, polvo, insectos y otras suciedades que generalmente trae la materia prima cuando el ordeño se realiza en forma manual. La operación consiste en hacer pasar el producto a través de un lienzo y...
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