Logistica

PANADERIA O´PAN |
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Asignatura: Logística |
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INTRODUCCIÓN
La empresa elegida para la realización del trabajo del curso, se encuentra en el rubro de alimentos, esta empresa es una panadería que ha estado en el mercado por más de 20 años. Se encuentra en ubicada en el jr. Julio C. Tello, distrito de Lince y desde hace mas de 20 años ha producido panes, biscochosy demás productos relacionados al rubro panadero.

CAPÍTULO 1:
GENERALIDADES

1.1. Breve reseña de la empresa manufacturera.

La empresa manufacturera empezó en la década de los 90 y desde entonces su misión ha sido satisfacer los gustos de sus comensales, con productos de calidad. Así mismo su visión es la de ser un modelo a seguir para otras empresas del rubro y expandir su campode influencia mediante la apertura de mas locales.

MISION
Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos panadería pastelería, cafetería  y refrigerios en general. Manteniendo liderazgo con la colaboración iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano.
VISION
Dar satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los productoselaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimización de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo, logrando así una industria con proyección que ayude al desarrollo del país.
OBJETIVOS
* Ofrecer productos de excelente calidad a nuestros clientes internos y externos
* Prestar un excelente servicio
* Ser honestos
* Generar recordación de marca ennuestros clientes
* Tener mayor clientela, llegar a ser líderes de venta de pan, y recaudar fondos para nuestra promoción.

1.2. Giro del negocio.

La empresa, como ya se ha mencionado anteriormente, se encuentra en el rubro panadero, se dedica a producir panes de consumo diario. Así mismo tiene una gama variada de otros productos, también relacionados a los panes. También, además deser un productor de panes, produce otros postres y productos dulces que satisfacen la demanda y gustos de sus clientes.

1.3. Descripción de los productos o servicios fabricados / brindados.

* La empresa elabora una cierta cantidad de productos, desde los más comerciales y comunes, así como los más elaborados postres y dulces.
* El local de la empresa cuenta con mesas, en dondese puede disfrutas de estos aperitivos y dulces. Así como también se puede.
* Los productos fabricados o producidos, mayormente son lo que toda panadería produce, es decir, panes y demás biscochos.

1.4 FODA
Fortalezas
* Producción equilibrada, es decir producir cantidades acorde a la demanda, ya que la empresa evita pérdidas, y a la vez reduce costos.
* Recursos Humanos biencapacitados: Atender bien y con respeto a los clientes.
* Calidad total: Calidad y precio en el pan. Fijar bien los ojos ante cualquier falla.------------------------------------------------------------------------------
Innovación en Tecnología: Posee maquinaria moderna
* Misión y Objetivos bien definidos: El tener mayor clientela, llegar a ser líderes de venta de pan, y recaudar fondospara nuestra promoción.

Oportunidades.
* Nuevos Mercados: el ampliar nuestro negocio nos va a dar más oportunidades para promover el desayuno.
* Posibilidad de Exportar: contando con la maquinaria necesaria para producir lo lograremos.
* Mercado en crecimiento: el expandirnos sería una gran ventaja contra otros competidores.

Debilidades
* Número reducido de proveedores:Capacidad de negociación limitada
* Gran demanda de clientes en hora punta, no permite atender a todos de forma eficiente.
* Rotación constante de personal de atención al cliente.

Amenazas

* Ingreso de nuevos competidores en los alrededores de nuestra panadería, que ofrezcan mejor calidad a menor precio.
* Incremento de los precios internacionales de los comodities, influye en el...